新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)12月21日消息(記者 蒙健)根據(jù)全國(guó)近期新冠疫情形勢(shì)，12月20日，海南省食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布家庭聚餐食品安全消費(fèi)提示，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)和新冠疫情風(fēng)險(xiǎn)，建議廣大市民盡量在家就餐，提醒廣大消費(fèi)者家庭聚餐也需注意食品風(fēng)險(xiǎn)防范。

　　海南省食品安全委員會(huì)辦公室提醒，廣大市民應(yīng)充分了解家庭自制尤其是地方傳統(tǒng)食物加工注意事項(xiàng)和食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。要增強(qiáng)食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，謹(jǐn)記食物中毒事件可能導(dǎo)致的嚴(yán)重后果，不吃野生菌，不吃霉變、腐敗與過(guò)期的食品；要科學(xué)看待傳統(tǒng)食物、自制食品的安全性，要注意食品烹飪加工環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，要妥當(dāng)冷藏與儲(chǔ)存食物。

　　同時(shí)，要理性選購(gòu)食材。家庭聚餐建議理性選擇食物種類，優(yōu)選常見(jiàn)食材，不可過(guò)分追求新奇食材，盡量選購(gòu)當(dāng)季新鮮的食物，要從正規(guī)途徑購(gòu)買。

　　海南省食品安全委員會(huì)辦公室介紹，我國(guó)近幾年發(fā)生的由椰毒假單胞菌酵米面亞種引起的食物中毒主要食品有發(fā)酵的玉米面制品、變質(zhì)銀耳及其他變質(zhì)淀粉類制品，如北方以酵米面制作的臭碴子、酸湯子、格格豆等為主，南方多以酵米面制作的湯圓和以糯米加工后做成的吊漿粑、河粉、腸粉等食品為主。此外，避免產(chǎn)生米酵菌酸，泡發(fā)木耳、銀耳等時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，泡發(fā)后應(yīng)及時(shí)加工食用；不能食用隔夜泡制加工的銀耳、木耳及其制品；不要食用已變質(zhì)的銀耳或木耳。

　　海南省食品安全委員會(huì)辦公室表示，家庭聚餐時(shí)，在享受美食與聚會(huì)快樂(lè)的同時(shí)，要注意食品安全，不鋪張浪費(fèi)，提倡公筷公勺，共同守護(hù)食品安全。