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【解說】日前，教育部發(fā)布了《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》，從今年秋季開學(xué)起，勞動(dòng)課將成為中小學(xué)獨(dú)立課程，“烹飪與營養(yǎng)”為其中一項(xiàng)課程內(nèi)容。一時(shí)間，“兒童廚具”在網(wǎng)上熱銷，很多店家月銷上千件，這些“廚具”雖然尺寸小，卻能實(shí)現(xiàn)煎炒烹炸。到底是玩具還是廚具？是否存在安全隱患？部分家長表示擔(dān)憂。
【同期聲】學(xué)生家長
比較擔(dān)心它是不是食品級(jí)的，能不能達(dá)到食品級(jí)這種安全性。還有就是，如果讓孩子在家嘗試做飯的話，它這個(gè)油會(huì)不會(huì)濺到孩子，(導(dǎo)致)燙傷啊，這些比較擔(dān)心。
【同期聲】學(xué)生家長
玩的時(shí)候，有的時(shí)候會(huì)，碰到嘴巴里面吃，所以還是(擔(dān)心)一些材料安全問題。
【同期聲】學(xué)生家長
因?yàn)闀?huì)接觸到火跟熱，所以對(duì)它，(在烹飪過程中)散發(fā)出來的有害氣體，會(huì)比較擔(dān)心。
【解說】
“兒童廚具”應(yīng)當(dāng)符合哪些安全標(biāo)準(zhǔn)？記者發(fā)現(xiàn)大多商家宣稱產(chǎn)品檢測(cè)合格，食品接觸安全，但只提供了個(gè)別配件的相關(guān)認(rèn)證證書，沒有對(duì)套裝中，其他用品所用材料的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以及是否通過檢測(cè)進(jìn)行說明。
【同期聲】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 朱毅
目前我國沒有針對(duì)“兒童廚具”的專門的標(biāo)準(zhǔn)，絕大多數(shù)的“兒童廚具”都是像普通的成人廚具一樣，爭(zhēng)取《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》，還有不銹鋼廚具等等這些現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)。
部分商家，他都聲稱他的產(chǎn)品有3C的證書認(rèn)證，使用的是304的食品級(jí)材料，這個(gè)也并不是說意味著它就是很安全的。因?yàn)楝F(xiàn)在的很多產(chǎn)品，它只是按照成人餐具的規(guī)格，簡(jiǎn)單的縮小，它的材質(zhì)、功能、設(shè)計(jì)、標(biāo)識(shí)，都沒有考慮到孩子身體發(fā)育和心理發(fā)育的特點(diǎn)。比如它是不是有些銳利的邊緣，有些尖的地方，有些容易脫落的小零件，可能會(huì)被孩子吞下去，還有一些孔洞，是不是孩子好奇，把手塞進(jìn)去，還有使用說明、安全警示，這些標(biāo)識(shí)可能都還需要進(jìn)一步細(xì)化和規(guī)范。
【同期聲】京師律師事務(wù)所 執(zhí)業(yè)律師 熊超
要預(yù)先讓消費(fèi)者知曉，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的功能性和原材料是有知情權(quán)力的，這也是商家的基本義務(wù)。
【解說】
除了廚具安全，學(xué)習(xí)烹飪技能前，家長和學(xué)校更需注重培養(yǎng)學(xué)生較為全面的食品安全觀念。
【同期聲】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 朱毅
從學(xué)校和家長的角度來看，在學(xué)習(xí)烹飪技能之前，孩子首先應(yīng)該要有一些食品安全的相關(guān)知識(shí)，要入腦入心。第一是，保持清潔，手的清潔，餐具的清潔，廚房環(huán)境的清潔；第二個(gè)，就是生熟分開，生熟食物要分開，加工食物的廚具容器也要生熟分開；第三個(gè)，是要確保把食物做熟；第四個(gè)，要保持食物的安全溫度。
【解說】
針對(duì)市場(chǎng)上此類商品問題，監(jiān)管部門和廠家應(yīng)當(dāng)合力規(guī)范。
【同期聲】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 朱毅
廠家要自律，監(jiān)管要到位，不要讓“兒童廚具”的生產(chǎn)打一個(gè)擦邊球，成為一個(gè)監(jiān)管盲區(qū)。
家長要警惕背后的安全風(fēng)險(xiǎn)，不必操之過急，按照勞動(dòng)課的進(jìn)度來安排，動(dòng)鍋用灶，等到小學(xué)三四年級(jí)再開始也不遲。
