“先把雞胸肉和胡蘿卜用料理機(jī)打碎，再加入芝士和維生素粉，這樣寵物所需的營(yíng)養(yǎng)就足夠了�！痹凇�90后”寵物烘焙師黃錢豹的巧手下，一份營(yíng)養(yǎng)豐富的寵物比薩就制作完成。7月11日上午9時(shí)許，黃錢豹在位于�？谕�(guó)際大廈的工作室內(nèi)開啟了一天的烘焙工作。
2015年，黃錢豹在湖北荊州街邊撿到泰迪犬“鬧鬧”，通過和“鬧鬧”的長(zhǎng)期相處，他對(duì)寵物行業(yè)產(chǎn)生了極大的興趣。于是，黃錢豹不顧家人反對(duì)，毅然辭掉廚師工作，用兩年時(shí)間學(xué)習(xí)專業(yè)課程。2017年黃錢豹看準(zhǔn)海南寵物行業(yè)市場(chǎng)的空白，從荊州前往海口開了一家寵物店，開啟了自己的寵物行業(yè)生涯。
近幾年寵物主人對(duì)寵物健康、寵物零食、節(jié)日慶祝方式等日漸重視，寵物烘焙行業(yè)逐漸成為寵物市場(chǎng)的“新寵”。為此，黃錢豹于2021年前往上海學(xué)習(xí)寵物烘焙技能培訓(xùn)課程，正式開啟了自己的寵物烘焙事業(yè)。
“不少人覺得烘焙只是簡(jiǎn)單地給寵物做食物，實(shí)則不然。”他告訴記者，寵物的營(yíng)養(yǎng)需求結(jié)構(gòu)跟人有很大區(qū)別，經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)才能制作出既符合寵物口味，又健康的食品�！氨热绱蠹叶贾拦凡豢梢猿郧煽肆Γ珜�(shí)際上是狗不能吃可可脂。”黃錢豹說，自己的工作就是根據(jù)不同寵物的健康狀況，與寵物主人溝通后，調(diào)配出營(yíng)養(yǎng)成分合理的烘焙食品。
記者在黃錢豹店里發(fā)現(xiàn)，冰箱里擺滿了客人預(yù)定的寵物蛋糕�！懊總�(gè)寵物烘焙產(chǎn)品都是根據(jù)寵物自身營(yíng)養(yǎng)需求以及寵物主人的要求進(jìn)行定制�！秉S錢豹告訴記者，為了避免寵物出現(xiàn)過敏癥狀，寵物蛋糕主要以羊肉、鵝肝、奶酪等低敏食物為主進(jìn)行胚體制作，外表淋上用水果粉和蔬菜粉調(diào)制的雞蛋醬，裝飾上羊奶和奶酪制作的專屬寵物頭像，一份營(yíng)養(yǎng)素均衡、賞心悅目的寵物蛋糕就制作完成了。
談及未來(lái)，黃錢豹表示，目前�？谥谱鲗櫸锖姹旱牡赇伈怀^10家，自己會(huì)抓住市場(chǎng)機(jī)遇，明年開一家烘焙主題寵物餐廳，讓寵物主人可以來(lái)店DIY，體驗(yàn)為寵物做烘焙食品的快樂，并準(zhǔn)備在店內(nèi)設(shè)置就餐區(qū)域，為寵物提供堂食服務(wù)。
新職業(yè)名片
寵物烘焙師是指運(yùn)用寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)，根據(jù)寵物營(yíng)養(yǎng)需求結(jié)構(gòu)來(lái)合理搭配各種食材的配比，對(duì)食材進(jìn)行烘焙加工的專業(yè)人員。他們可制作出各種造型的寵物餅干、寵物蛋糕、寵物月餅等寵物零食類食品。
