南洋風味小吃。海南日報記者袁琛攝

　　南洋風味 外為我用

　　代表：黃金糕、咖啡糕、咖喱系列

　　每天下午3點左右，是興隆鎮(zhèn)墟上的南洋風味餐廳最熱鬧的時候，市民游客爭相涌來品嘗這里的東南亞糕點。九層糕、板蘭糕、咖啡糕、紅豆糕、木薯糕、芋頭糕、咖喱粽、糯米條……柜臺里五顏六色、琳瑯滿目的糕點，每一種都那么誘人。

　　黃金糕是店里最受歡迎的糕點之一�！霸谥谱鼽S金糕的過程中，會加入香葉露兜、香茅、黃姜等熱帶香料植物以及新鮮的椰子濃漿，所以才會有這么清香的味道�！钡曛鼽S宇峰和妻子都是印度尼西亞歸僑子女，他說黃金糕的制作材料以木薯粉為主，制作過程十分講究。一般來說，制作黃金糕需要提前準備材料，包括配料、發(fā)酵、蒸烤，大約2個多小時才能出品。因為制作繁復，黃金糕在東南亞一直是當?shù)鼐用裼脕碚写�登門貴客或作為節(jié)慶點心的糕點，飽含著主人對親朋好友的一片深情厚意和甜美的祝福。而現(xiàn)在，黃金糕除了承載老一輩歸僑的記憶，更成了游客感受興隆僑鄉(xiāng)文化的載體。

　　除了糕點，咖喱菜系也是興隆南洋風味的重要組成部分，咖喱雞、咖喱牛腩、咖喱飯、咖喱炒粉……傳遞華僑味道的南洋菜融入萬寧飲食，成為不可或缺的一部分�！叭A僑將一些食材尤其是一些香料調(diào)料帶回到萬寧種植，同時帶回的還有東南亞的烹調(diào)方法。”萬寧市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉海濤說，萬寧人非常熱情好客，招待朋友客人拿出的必定是最好的美食，萬寧的餐飲業(yè)開放包容、博取眾長，在保持萬寧特色的同時也在不斷吸取島內(nèi)其他市縣甚至國內(nèi)其他地方的烹飪手法，不斷地創(chuàng)新、完善萬寧菜系，迎接更多的游客。