■ 海南日報全媒體記者 林博新
“海南的咖啡很有名，尤其以興隆為代表�！弊罱コ龅难胍暣笮兔朗澄穆眉静ス�(jié)目《三餐四季》海南篇中，主持人撒貝寧喝了一杯興隆咖啡后，連連稱贊。
早在三個月前，《三餐四季》節(jié)目組便到興隆踩點，尋找當(dāng)?shù)匾患易罹哂写硇缘目Х鹊�。�?jié)目組拍攝取景地之一的“新大眾茶坊”，在興隆美食街周邊二百多家咖啡店中，并不是最出名的咖啡店，但因“親切、樸實、年代感”給央視的工作人員留下深刻印象。
喝咖啡的習(xí)慣，早已融入興隆當(dāng)?shù)厝松畹狞c滴中。節(jié)目的播出也向觀眾們真實地展現(xiàn)了興隆人愛喝咖啡的一天。
一天賣出300杯興隆歌碧歐
走進(jìn)新大眾茶坊，映入眼簾的是二十來張餐桌，雖然是茶坊，但店內(nèi)食客大多點的是咖啡。此時，一名服務(wù)員正在將沖泡好的一杯“歌碧歐”——特濃黑咖啡端了出來。
“歌碧”是海南人對咖啡親切的稱呼，“歌碧歐”則是更為純粹的咖啡�！八鼘儆谔繜Х�，倒在杯里會形成一層黑漬，‘歐’也就是海南話的‘黑’，興隆人喝咖啡不加糖不加奶，很濃，雖然略苦，但依然讓人享受其中，回甘無窮�！辈璺回�(fù)責(zé)人黃乙浩介紹。
新大眾茶坊咖啡采用的泡法十分傳統(tǒng)。黃乙浩拿起一袋咖啡粉，倒入咖啡袋中，再將咖啡袋置于咖啡壺中，用100度的開水直接倒進(jìn)去沖，再濾出來，“這個過程要重復(fù)三次。”隨后，再將咖啡煮開后，抖了抖，倒進(jìn)杯子中，一杯濃香四溢的興隆咖啡便制作好了。
“從早到晚都會有人點，一天能賣出300杯左右。”黃乙浩說。
新大眾茶坊的前身，是興隆老工會食堂。早在24年前，黃乙浩夫妻二人就外出謀生，來到興隆做生意。2008年，機(jī)緣巧合下，夫妻二人將興隆老工會食堂承包下來，負(fù)責(zé)為華僑農(nóng)場的職工們提供早點�！笆程檬乔拔莺笤旱慕Y(jié)構(gòu)，大家都喜歡坐在院子里吃包子、喝咖啡�！秉S乙浩的妻子李文靜說。
2011年，隨著老工會食堂改建后，原先的建筑被拆除了，夫妻倆便搬了出來，在周邊的興生路上開了家茶館，取名為“新大眾茶坊”，這個名字對黃乙浩而言寓意十分簡單，“大眾茶坊，老少皆宜�！秉S乙浩坦言，來店里的大多是本地居民和職工，大家都能以實惠的價格喝一杯咖啡。
老一輩炒豆“經(jīng)”延續(xù)了下來
新大眾茶坊是興生路最早開設(shè)的店鋪之一。“最初這里只有兩家店鋪，第一家店是‘瓦西里’，第二家就是我開的‘新大眾茶坊’，再往前走一點是空的，路也是土路�！秉S乙浩回憶，老工會食堂關(guān)門后，他搬遷到了現(xiàn)地址，依舊吸引不少老食客。許多老一代的職工基本都會在店里喝早茶和下午茶、閑聊、下象棋，十幾年過去了，他們既是客人，也是熟悉的好朋友。
在《三餐四季》中出鏡的阿公陳卓明便是店里的常客。陳卓明是一名柬埔寨華僑，也是興隆咖啡第一代炒豆師傅�！拔覀兊目Х确郾闶菑年惏⒐膹S子里進(jìn)的�！秉S乙浩告訴海南日報全媒體記者，一杯高品質(zhì)興隆咖啡，離不開炒制出的咖啡豆，不但要掌握火候，還要適時地加上白糖、食鹽和牛油，這樣炒出來的咖啡豆格外香濃。如今的焙炒車間里雖早已用上了各種機(jī)械化裝置，但陳卓明等老一代的炒制理念一直被延續(xù)下來。
在店門口的遮陽棚下，總能看到坐著一位百歲老人，他也是店里的常客——來自馬來西亞歸僑李清泉。他既是興隆華僑農(nóng)場的老工人，也是興隆磚廠第一任廠長，因為工人們每天光顧，大家很久以前就認(rèn)識了�！鞍⒐惶旎緯䜩淼昀锶�，早上、中午、晚上都會來，除非刮臺風(fēng)下暴雨了，否則雷打不動。”黃乙浩一算，今年是阿公在店里喝咖啡的第十五個年頭。
老店迎來新機(jī)遇
節(jié)目播出后，黃乙浩的店里陸陸續(xù)續(xù)來了一些新客人，有人拿著視頻找上了門，有人到店里開起了直播，還有海南本土“大V”專門過來拍視頻，這讓黃乙浩第一次見識了互聯(lián)網(wǎng)傳播的強(qiáng)大。
新大眾茶坊開業(yè)的十幾年，也正是時代迅速發(fā)展變化的十幾年。受到啟發(fā)的黃乙浩打開了一些新的思路，他找到朋友幫忙，截取視頻片段后，打印了一些海報，準(zhǔn)備貼在店里的墻上，還打算買一臺電視機(jī)，在店里循環(huán)播放節(jié)目的片段。
“借此機(jī)會，我也想擴(kuò)大一下店鋪的宣傳�！秉S乙浩表示，一直到今天，自己也并沒有刻意走“網(wǎng)紅”風(fēng)格，但看到越來越多的游客通過小紅書、大眾點評等其他渠道找過來，讓店里增添了許多熱鬧。
“我們會繼續(xù)用心做好興隆咖啡，也希望更多人在休閑旅游的時候，來到興隆，來到新大眾茶坊，喝一杯興隆咖啡，感受興隆風(fēng)土人情�！秉S乙浩說。
原標(biāo)題：央視節(jié)目帶火興隆咖啡 三餐四季少不了這杯歌碧歐
