■ 本報(bào)記者 余佳琪 王迎春
又到一年荔枝季。
青紅相間的果實(shí)在枝頭招搖，走上前，隔著表皮便聞到了荔枝的清香……5月1日，海南日?qǐng)?bào)記者走進(jìn)位于陵水黎族自治縣隆廣鎮(zhèn)坡村的海南陵水豐潤(rùn)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司(以下簡(jiǎn)稱豐潤(rùn)農(nóng)業(yè))荔枝園。入口處，印有“新鮮荔枝”字樣的泡沫保溫箱已準(zhǔn)備就緒，一疊一疊堆得比人還高，幾名工作人員忙著清理快速預(yù)冷裝置……
“五一”假期后，陵水荔枝將迎來大規(guī)模上市。今年陵水荔枝產(chǎn)量如何？如何做好種植管理和保鮮工作？本報(bào)記者提前探訪陵水多個(gè)荔枝種植基地，了解陵水如何借“荔”發(fā)力，做好“土特產(chǎn)”文章，推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)。
上市趕早 | 優(yōu)勢(shì)凸顯引客來
在豐潤(rùn)農(nóng)業(yè)荔枝園內(nèi)，記者從樹上摘下一顆飽滿圓潤(rùn)的妃子笑荔枝，剝開外殼，凝脂如玉的果肉便露了出來。一口吃下去，肉質(zhì)脆甜之余略有微酸。
“剛才我測(cè)了一下荔枝的糖度，達(dá)到了19度以上�！迸c往年一樣，深圳百果園實(shí)業(yè)(集團(tuán))股份有限公司商品部總監(jiān)程國(guó)良總會(huì)來到豐潤(rùn)農(nóng)業(yè)的荔枝園考察一番，今年已經(jīng)是第6個(gè)年頭。了解荔枝的生長(zhǎng)狀況、采收等情況后，他的心里有了一筆“明白賬”。
“糖度達(dá)到18度以上，果實(shí)飽滿、自然成熟，符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的荔枝，我們才會(huì)采購(gòu)�！背虈�(guó)良告訴記者，公司每年在海南采購(gòu)的荔枝達(dá)4000多噸，其中陵水荔枝就占了六成。
在陵水隆廣鎮(zhèn)豐潤(rùn)荔枝種植基地，荔農(nóng)在收獲荔枝。本報(bào)記者 王程龍 攝
俗話說，出名要趁早。對(duì)于陵水荔枝而言，上市要趕早�！傲晁靥幈本�18度，是中國(guó)最早成熟的荔枝產(chǎn)區(qū)之一。上市越早，價(jià)格越高，是我們的行業(yè)共識(shí)�！背虈�(guó)良說。
陵水荔枝的早熟優(yōu)勢(shì)，也給了荔枝種植企業(yè)底氣。
豐潤(rùn)農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)唐渭飛過去一直從事荔枝收購(gòu)行業(yè)。2004年，由于看中陵水荔枝的早熟區(qū)位優(yōu)勢(shì)，他決定在陵水隆廣鎮(zhèn)打造自己的荔枝種植園。如今，他在陵水已經(jīng)有了4000余畝荔枝種植園，分布在文羅鎮(zhèn)、隆廣鎮(zhèn)、本號(hào)鎮(zhèn)、南平鎮(zhèn)等地。
“往年陵水妃子笑在4月下旬就開始批量上市了，今年則晚了十來天�！碧莆硷w說，受冬春氣候的影響，妃子笑的產(chǎn)量也有所降低，今年可謂是陵水荔枝的“小年”。
“大小年”現(xiàn)象是荔枝樹各年產(chǎn)量因多種原因，呈現(xiàn)忽高忽低波動(dòng)的現(xiàn)象。即便如此，今年的陵水荔枝在經(jīng)銷商的眼中也依舊火熱。唐渭飛說：“‘物以稀為貴’，今年妃子笑的價(jià)格上漲了10%到15%�！�
科技助“荔” | 桂花香成新寵
記者在豐潤(rùn)農(nóng)業(yè)荔枝園中發(fā)現(xiàn)，在妃子笑荔枝樹一側(cè)，工人正在對(duì)另一品種的荔枝樹樹枝進(jìn)行整形修剪，部分枝頭尚存一兩個(gè)荔枝果實(shí)。
“這是桂花香荔枝種植區(qū)域，3月底到4月初就上市了�！碧莆硷w說，今年陵水桂花香荔枝的產(chǎn)量翻了一倍。
近年來，陵水不斷加強(qiáng)早熟、特早熟新品種荔枝的選育及推廣�！肮鸹ㄏ惚闶沁x育較為成功的特早熟荔枝品種之一�！睋�(jù)海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶果樹研究所副所長(zhǎng)胡福初介紹，桂花香又叫桂早荔，剛引進(jìn)海南時(shí)，在口感、色澤、產(chǎn)量等方面表現(xiàn)欠佳，但經(jīng)過10余年的探索，如今的果肉品質(zhì)得到了很大的改善，市場(chǎng)接受度較高。該院在陵水本號(hào)鎮(zhèn)、提蒙鄉(xiāng)、文羅鎮(zhèn)等地設(shè)立了荔枝新品種示范點(diǎn)，對(duì)選育或引進(jìn)的特早熟荔枝品種進(jìn)行適應(yīng)性與區(qū)域性試驗(yàn)，從中挑選出適合當(dāng)?shù)氐钠贩N進(jìn)行擴(kuò)大種植與推廣。
“荔枝對(duì)種植技術(shù)要求較高，陵水的荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開龍頭企業(yè)的帶動(dòng)�！绷晁h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)葉天帥說，如今，越來越多的農(nóng)戶在龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，開始種植桂花香。
連日來，陵水文羅鎮(zhèn)五一村村民黃美玲和黃云夫婦在荔枝園里不停忙碌。正值不同品種供應(yīng)的“空檔期”，他們不僅要為即將到來的妃子笑上市期做好準(zhǔn)備，也要對(duì)摘果后的桂花香樹體進(jìn)行整形修剪。
通過承包周邊果園和自家種植，夫婦倆共管理130畝桂花香和30畝妃子笑�！�2019年前后，我們就借助高枝嫁接，把園里的白糖罌更換成了桂花香品種。今年地里的桂花香采摘了25萬斤，地頭收購(gòu)價(jià)最高50多元一斤�！秉S美玲告訴記者，由于上市早、價(jià)格好，桂花香越來越受到當(dāng)?shù)乩笾ΨN植戶的青睞。
手繪/肖迪
好行情離不開良好的種植管理。過去，黃云在幫他人管理荔枝園時(shí)學(xué)習(xí)了不少技術(shù)，經(jīng)年累月下來，成了一名“土專家”�！傲晁笾ψ谌菀子錾嫌昙�，桂花香要著重防治霜霉病，這可是雨季荔枝‘殺手’�！睂�(duì)此，黃云早早做起了防治工作，在果園里用有機(jī)肥改善土質(zhì)，還修通畦溝以確保排水良好。
農(nóng)技指導(dǎo)進(jìn)果園，還幫助農(nóng)戶的荔枝產(chǎn)量與品質(zhì)逐步提升。果地里安裝水肥一體化的灌溉系統(tǒng)后，文羅鎮(zhèn)龍馬村種植戶王亞平一個(gè)人就能管好500多棵桂花香荔枝樹。
“果地里有了靠譜的‘外援’，荔枝有啥問題都找‘民間醫(yī)生’看看�！蓖鮼喥娇谥械摹袄笾︶t(yī)生”，是陵水金海農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人戴威。他在當(dāng)?shù)胤N植荔枝已有16個(gè)年頭，常上門為周邊荔枝種植戶的病蟲害防治“支招”�！敖�(jīng)過科學(xué)管理，今年桂花香的口感比以往更甜了。”王亞平說。
全鏈保鮮
讓荔枝變身“睡美人”
古時(shí)，“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”，賞味荔枝，向來是舌尖與時(shí)間的賽跑。
與荔枝打了多年交道的唐渭飛還記得，在保鮮技術(shù)不甚發(fā)達(dá)的年代，司機(jī)用貨車運(yùn)輸荔枝，需要每到一個(gè)服務(wù)區(qū)就停下來給荔枝灑水降溫。這種“土方法”適用于運(yùn)輸距離短的情況，一旦跨省運(yùn)輸，就很難保證荔枝的貨架期。如今，荔枝運(yùn)輸能夠?qū)崿F(xiàn)全程冷鏈、控制溫度。
5月2日，在陵水提蒙鄉(xiāng)景鵬集團(tuán)農(nóng)產(chǎn)品初加工集配產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，記者見到了分級(jí)機(jī)、大型循環(huán)制冷機(jī)等設(shè)備。待荔枝采摘，工人們將借助分級(jí)機(jī)按大、中、小等級(jí)別對(duì)荔枝進(jìn)行分級(jí)，經(jīng)過分揀、預(yù)冷、打包后由冷鏈運(yùn)輸物流發(fā)往全國(guó)各地。
3月到4月，海南景鵬農(nóng)業(yè)有限公司共出口約20萬斤的桂花香到泰國(guó)、美國(guó)、新加坡、印度尼西亞等國(guó)家和地區(qū)。在該公司董事長(zhǎng)助理陳志遠(yuǎn)看來，保鮮技術(shù)和冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展是陵水荔枝能夠遠(yuǎn)銷海外的關(guān)鍵。
如何用“凍齡魔法”鎖住荔枝美味？
“荔枝的降溫工序共有四道�！标愔具h(yuǎn)說，第一道是在采摘過程中，工人要把成筐的荔枝放在樹蔭下，周圍需有冰塊制冷；第二步則是荔枝從地頭運(yùn)往工廠的過程中，需冷藏降溫；第三步則是進(jìn)入工廠后，荔枝要放入大型循環(huán)制冷機(jī)中，降低果芯溫度；最后，便是將荔枝放進(jìn)冷鏈車中，保溫保鮮。
“通過空運(yùn)遠(yuǎn)赴海外的荔枝，在卸貨、收運(yùn)、過機(jī)等全流程給予‘量體裁衣’式的服務(wù)，荔枝過機(jī)后會(huì)有專人安排快速將荔枝轉(zhuǎn)移到冷庫儲(chǔ)存，根據(jù)航班計(jì)劃，合理安排荔枝貨物打板作業(yè)，最大程度為出口荔枝保鮮�！标愔具h(yuǎn)介紹，�？诿捞m國(guó)際機(jī)場(chǎng)前不久對(duì)出口泰國(guó)曼谷的桂花香提供了打冷服務(wù)，保證荔枝搶“鮮”送達(dá)。
“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。一種天然好滋味，可憐生處是天涯�！泵鞔Ｄ舷荣t丘濬的《詠荔枝》一詩中，贊譽(yù)生長(zhǎng)在海南島的荔枝甘甜美味，卻對(duì)荔生天涯的運(yùn)輸不便徒生嘆息。如今，這深處“天涯”的荔枝，已經(jīng)有了享譽(yù)全國(guó)的口碑，甚至走出國(guó)門。
保鮮技術(shù)的進(jìn)步從荔枝的售賣形式中便可見一斑�！耙郧�，我們運(yùn)輸?shù)睦笾Χ际菐еθ~的，因?yàn)檫@樣有利于荔枝的保鮮�，F(xiàn)在則是去枝，將荔枝一粒一粒放進(jìn)禮盒中�！碧莆硷w說。
陵水荔枝是海南荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。近年來，我省各級(jí)政府部門和種植大戶在倉(cāng)儲(chǔ)保鮮和冷鏈設(shè)施上加大投入，確保荔枝的品質(zhì)和新鮮度，為荔枝極速送達(dá)全國(guó)乃至全世界保駕護(hù)航。(本報(bào)椰林5月5日電)
