■ 本報記者 李艷玫

　　“兩斤大蝦，白灼；一只帝王蟹，清蒸……”2月10日傍晚，坐落在三亞市鳳凰路上的益龍海鮮餐飲店，大廳里人來人往，點菜聲此起彼伏。海鮮池里，魚蝦蟹螺應有盡有，吸引著前來嘗鮮的食客。

　　約6公里外，三亞鴻港海鮮批發(fā)市場同樣熱鬧，位于負二層的三亞市農(nóng)投海鮮集采分銷中心(以下簡稱分銷中心)里，工人忙著打包裝箱各類海鮮，運到多家海鮮餐飲企業(yè)的餐桌上。

　　“吃住行游購娛”，旅游六大要素，吃排第一。而談起三亞美食，海鮮往往成為游客的主要選項。這個春節(jié)假期，從供應到餐桌、從質(zhì)量到服務，三亞多措并舉保障海鮮消費更放心。

　　3000平方米左右的分銷中心，共裝配了9套獨立可控溫的循環(huán)水暫養(yǎng)系統(tǒng)，還有50套小型獨立多層暫養(yǎng)系統(tǒng)，如果滿負荷投用，可同時暫養(yǎng)鮮活海鮮超180噸。

　　“有了大規(guī)模的暫養(yǎng)設備，讓我們可以在節(jié)前采購海鮮暫養(yǎng)，春節(jié)期間供應本地餐飲企業(yè)，不僅避免春節(jié)期間的進貨價波動，還能減少中間環(huán)節(jié)交易成本，讓市民游客在節(jié)日期間吃上鮮活實惠的海鮮�！比齺嗈r(nóng)投海洋產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理黃春仁說。

　　在供應鏈端控制成本，在銷售端也要“甩掉水分”。

　　在益龍海鮮餐飲店，不少前來用餐的食客都見過店里的“特色”：工作人員從池里撈出半兜子鮮活大蝦卻不著急上電子秤，而是先將網(wǎng)兜用力抖上三次才把大蝦倒入筐里，又接著甩上兩次；這還沒有結束，筐里的大蝦又倒回網(wǎng)兜，待水分充分濾干后，才放到電子秤上稱出實際重量。

　　“‘抖三抖，甩兩甩，過一過’，顧客選購的海鮮只有完成這個過程才能上秤�！币纨埡ｕr餐飲店總經(jīng)理黃兆云說。

　　春節(jié)期間，三亞加大監(jiān)管力度，營造守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、公平交易的海鮮市場交易和餐飲行業(yè)服務環(huán)境，同時嚴厲打擊擾亂旅游市場違法違規(guī)行為，堅決依法從嚴從重從快查處，讓經(jīng)營主體誠信經(jīng)營、以誠待客，讓市民游客吃得舒心、吃得放心。

　　(本報三亞2月12日電)