中新網(wǎng)�？�11月24日電(周俊)據(jù)海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院介紹，由該校與柬埔寨王家研究院孔子學院共建的“中文+職業(yè)技能”瓊菜工坊培訓基地，23日在柬埔寨揭牌。該基地的設立，創(chuàng)新打通“中文學習+職業(yè)技能+留學海南+實習就業(yè)”的國際人才培養(yǎng)模式。

　　據(jù)介紹，針對柬埔寨海南籍華人眾多，酒店餐飲行業(yè)對瓊菜需求較大但標準化瓊菜制作不足的市場現(xiàn)狀，“中文+職業(yè)技能”瓊菜工坊柬埔寨培訓基地將利用柬埔寨王家研究院孔子學院的瓊菜工坊標準實訓室、多語言教室等教學場所，打造瓊菜文化展示、瓊菜實操培訓考核、瓊菜工坊國家教學資源庫遠程授課錄播等多功能為一體的“職教出海”綜合展示中心。

　　培訓基地正式運作后，海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院將會同海南省烹飪協(xié)會、海南省瓊菜研究中心研制瓊菜技能等級考核標準，對瓊菜工坊柬埔寨培訓基地學員開展認證，頒發(fā)相應級別的證書，并將向東南亞國家推廣。

　　海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院是海南省烹飪協(xié)會駐會會長單位，擁有省級技能大師工作室。多位南海工匠、瓊菜特級大師在該校任教。該校烹飪專業(yè)學生曾獲全國職業(yè)院校技能大賽“烹飪”賽項團體一等獎、全國首屆鄉(xiāng)村技能大賽銅獎等多項榮譽，專業(yè)教師主筆制定白切文昌雞等多道海南名菜的省級地方標準。(完)