“白菜價(jià)”“論斤囤”……近段時(shí)間，在一些電商平臺(tái)，火腿頭、面包邊等各色“邊角料食品”人氣頗高。這些零食取材于食品加工過程中剩余的邊角輔料，口感與正品無異，價(jià)格卻便宜不少，受到年輕人熱捧。(1月17日《法治日?qǐng)?bào)》)

　　邊角料食品緣何被捧為市場(chǎng)新寵？質(zhì)言之，邊角料食品盛行契合了市場(chǎng)上消費(fèi)者對(duì)高性價(jià)比食品的需求，也多少受到了理性健康的消費(fèi)理念、厲行節(jié)約的生活觀念的驅(qū)動(dòng)。商家“變廢為寶”，重新盤活了行將廢棄的生產(chǎn)材料；消費(fèi)者挖到“省錢寶藏”，花更少的錢買到相同品質(zhì)的商品。供需雙方既獲得了經(jīng)濟(jì)效益又減少了資源浪費(fèi)，按說這本是件好事。但現(xiàn)實(shí)情況卻是，邊角料食品市場(chǎng)在實(shí)際銷售中飽受爭(zhēng)議，商品來路不明、質(zhì)量存疑，不少商家“掛羊頭賣狗肉”，打著“物美價(jià)廉”的旗號(hào)收割一波波消費(fèi)者。

　　雖說從當(dāng)前的法律框架中來看，法律對(duì)邊角料食品等新經(jīng)濟(jì)下衍生的新產(chǎn)品尚未有明晰的條文規(guī)定。但邊角料食品本質(zhì)上來說屬于食品范疇，仍然處于法律適用的范圍內(nèi)。比如，《食品安全法》中就規(guī)定，食品包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、成分或配料表、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。因而，邊角料食品不因其“新奇”而享有豁免權(quán)，商家的銷售活動(dòng)仍然不能游離在法律劃定的安全線之外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的法律規(guī)范必然也要遵守。

　　就當(dāng)前邊角料食品領(lǐng)域存在的各種亂象，有關(guān)監(jiān)管部門和平臺(tái)責(zé)任方需協(xié)同發(fā)力。首先，監(jiān)管方面要嚴(yán)加把關(guān)。相應(yīng)監(jiān)管部門要主動(dòng)作為、善作為，從邊角料食品生產(chǎn)、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)著手加強(qiáng)全鏈條監(jiān)管。再者，平臺(tái)方也要積極承擔(dān)主體責(zé)任，共同守住食品安全紅線。邊角料食品的主要銷售渠道大多集中在線上互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，于平臺(tái)方而言，責(zé)任不容推卻。平臺(tái)應(yīng)積極履行合理的審核義務(wù)，督促入駐商家規(guī)范生產(chǎn)活動(dòng)和交易行為，積極保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　食品安全重于泰山。邊角料食品走俏市場(chǎng)，但暗藏其中的安全“死角”不容小覷。對(duì)此，要重視起來，確保邊角料食品生產(chǎn)銷售始終在安全的軌道上運(yùn)行�！　　　　　　　　　　　　　　�(付迎紅)