資料圖：時(shí)值冬至節(jié)氣，受強(qiáng)冷空氣南下影響，素有“匡廬奇秀甲天下”之美譽(yù)的世界名山江西廬山出現(xiàn)壯觀云海景觀。李敏 攝
中新網(wǎng)北京12月22日電(記者 上官云)古往今來，冬至都是一個(gè)重要的節(jié)氣，也被視為一個(gè)吉祥的日子。
傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣蘊(yùn)含著中國(guó)古人尊重自然、順應(yīng)自然、與自然和諧相處的智慧。遼寧大學(xué)文學(xué)院副教授邵鳳麗表示，冬至又稱長(zhǎng)至節(jié)、亞歲等。在古代，其熱鬧程度曾不亞于過年。
此外，冬至也曾被視為一歲時(shí)令的起點(diǎn)，故自漢代以來，就存在著賀冬的慣制。在民間，家家喝冬酒、吃湯圓、祭祖先、拜賀長(zhǎng)輩。
一個(gè)吉祥的日子
以傳統(tǒng)的觀念來看，冬至是“四時(shí)八節(jié)”之一，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵。
冬至一陽(yáng)生，它是“陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化”的重要節(jié)氣。邵鳳麗解釋，冬至萌芽于殷商時(shí)期，是二十四節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣之一，也是傳統(tǒng)計(jì)算時(shí)令的基點(diǎn)。
《尚書·堯典》也有相關(guān)記載。其中“日短”指的就是冬至，即一年中日最短夜最長(zhǎng)的一天。
《漢書》中說：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀”。人們認(rèn)為，“吃了冬至飯，一天長(zhǎng)一線”，冬至過后，白晝漸長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，新一輪節(jié)氣開始，自是一個(gè)吉祥的好日子，應(yīng)該慶賀。
比如，古代曾有這樣的情況：民間歇市五天，歡度佳節(jié)，其熱鬧程度不亞于過年。
冬至大如年
正所謂“冬至大如年”，如果說，冬至居于新舊更替的時(shí)節(jié)，那自然也就有了不同尋常的文化意義，冬至的許多習(xí)俗、儀式恰恰與人們對(duì)這一時(shí)節(jié)的感受有關(guān)。
資料圖：圖為工作人員拼出巨型圖案。王中舉 攝
邵鳳麗說，冬至不僅具有時(shí)令標(biāo)記的意義，也曾長(zhǎng)期被視為與新年媲美的人文節(jié)日，號(hào)稱“亞歲”“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”。其實(shí)，冬至在上古時(shí)期就是新年。
在歷法時(shí)代之前，人們通過觀測(cè)天象，將冬至作為年度循環(huán)的起點(diǎn)。
冬至?xí)r節(jié)，鄉(xiāng)村里舍都要祭祀祖先，以祈求福佑。這是因?yàn)槎猎略诠糯L(zhǎng)期作為歲末之月或歲首之月。殷代的年終大祭“清祀”便是在冬至所在的十一月。
漢代之后改用夏歷，人們將歲末大蠟移至十二月，無論是孟冬、仲冬還是季冬，作為年終祭禮的祭祖典禮，始終圍繞在冬至前后。
根據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載，北宋時(shí)京師最重視冬至節(jié)，這一天，人們更易新衣，備辦飲食，享祀祖先。民間把這種冬至祭祖的活動(dòng)，叫“祭冬”或“拜冬”。
記憶中的餃子與湯圓
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。在很多人的記憶中，每年冬至，家里都要吃一頓餃子，以求冬季平平安安。
相傳醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，告老還鄉(xiāng)時(shí)正是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見鄉(xiāng)親們衣不遮體，有不少人的耳朵也被凍爛了，心里非常難過。
于是，張仲景讓弟子搭起醫(yī)棚，將羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放入鍋里煮熟，然后撈出來剁碎，再用面皮包好，煮熟后分給百姓吃。
很快，鄉(xiāng)親們的耳朵都被治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成冬至吃“捏凍耳朵”(即餃子)的習(xí)俗。
邵鳳麗認(rèn)為，對(duì)一些北方家庭來說，過節(jié)吃餃子可以算是一種傳承下來的生活習(xí)慣，也是對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的繼承，這是一種文化基因。
資料圖：圖為“七彩餃子宴”之“竹報(bào)平安”，有美好寓意。閆姣 攝
包括餃子在內(nèi)，冬至的美食多種多樣。比如吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，江南尤盛。民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。傳統(tǒng)的姑蘇人家，也會(huì)在冬至夜喝可口的冬釀酒。
“數(shù)九”與九九消寒圖
歲月流逝，古人發(fā)明了不少應(yīng)對(duì)寒冬的消遣娛樂活動(dòng)。宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中說：“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日，為寒盡�！�
邵鳳麗介紹，從宋代開始，“九九歌”流傳于大江南北。中國(guó)南北地域差異很大，但其記述的冬春交接的時(shí)間方式?jīng)]有變化。唱著“九九歌”，人們一步步走出冬天，迎來充滿希望的春天。
“九九消寒圖”是古代閨閣女子、文人雅士以圖畫的形式標(biāo)示由冬到春的時(shí)間流轉(zhuǎn)。染梅和填字是兩種最為流行的方式。
和染梅相似的是另一種涂圈的方式，將八十一個(gè)圈分九行九列，每日?qǐng)D一圈，且涂抹的位置根據(jù)天氣而定，如天晴涂上半部，陰雨涂下半部。
“‘?dāng)?shù)九’一般從冬至開始，如果冬至這一天是陰歷單數(shù)，那么就從這一天算起；如果是雙數(shù)，那就從第二天開始計(jì)算。古人認(rèn)為九是陽(yáng)數(shù)，‘?dāng)?shù)九’是一種文化的創(chuàng)造�！鄙埒P麗稱。(完)
