發(fā)展海洋經(jīng)濟，保護海洋生態(tài)環(huán)境，加強建設(shè)海洋強國�！h的二十大報告
■ 本報記者 陳子儀
入夜，街燈點亮了城市的夜空，位于瓊海市潭門鎮(zhèn)潭門村富港路的海鮮一條街熱鬧依舊。11月22日18時許，漁夫野生海鮮店里人聲鼎沸，顧客們大快朵頤享受著餐桌上的美味。連日大雨并沒有讓海鮮店“降溫”，老板黃玉葉忙得團團轉(zhuǎn)，臉上洋溢著笑容。
黃玉葉夫婦都出生于潭門漁民家庭。早年，黃玉葉的丈夫隨著父輩出海打魚，顛簸漂泊的生活讓夫妻倆深知“闖海吃�！钡牟灰�。2016年，夫妻倆開始思考如何轉(zhuǎn)型發(fā)展。
從小到大傍海為生，黃玉葉夫婦對海貨了如指掌。恰巧自家房屋位于潭門灣內(nèi)，兩人便決定利用自家屋子開辦海鮮餐飲店。潭門的海鮮資源豐富，黃玉葉總會精心挑選購進優(yōu)質(zhì)海貨。海鮮池里，龍蝦、海蟹、帶子、鮑魚、海參……各類水產(chǎn)琳瑯滿目。
“店里常�！晃浑y求’，各地食客慕名而來。雖受疫情影響，但生意在慢慢恢復(fù)，平時一天能接待50余桌�！秉S玉葉開心地告訴海南日報記者。
依托海鮮餐飲店，夫妻倆還踏出了轉(zhuǎn)型發(fā)展的第二步——做起了海鮮電商。如今，全國各地的食客不出家門也能嘗到潭門“鮮味”�；叵肫鸾鼛啄晟�，黃玉葉感慨：“少了趕海的辛苦，日子越過越富足。”
黃玉葉夫婦“洗腳上岸”的同時，也見證了家鄉(xiāng)的蝶變。“現(xiàn)在從村里去鎮(zhèn)墟只需5分鐘的路程，過去可是需要半小時。”黃玉葉說，近年來，潭門的變化顯而易見，路變寬了、車變多了、樓變高了，海景民宿、海鮮餐館、海邊棧道接連開業(yè)，昔日的落后漁村搖身一變，成為海濱風(fēng)情小鎮(zhèn)。
潭門漁業(yè)的轉(zhuǎn)型，讓漁民們的腰包越來越鼓。王海航嗅到商機，毅然返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
“我想要研發(fā)海鮮預(yù)制菜，拓寬潭門海鮮的銷路�！碑�(dāng)記者走進具有濃郁漁家特色的潭門漁香食品科技有限公司研發(fā)中心時，該公司負(fù)責(zé)人王海航正在和來自廣州的廚師團隊討論海鮮研發(fā)的相關(guān)細(xì)節(jié)。
王海航是土生土長的瓊海人。他與妻子大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)共同創(chuàng)業(yè)，在潭門成立了海南南海老船長漁業(yè)有限公司，發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工和銷售。白手起家的王海航靠著潭門優(yōu)質(zhì)的漁業(yè)資源掙到了第一桶金，經(jīng)營規(guī)模不斷擴大。但他并不滿足于簡單的水產(chǎn)品生產(chǎn)加工。隨著預(yù)制菜市場的崛起，王海航萌生了研發(fā)海鮮預(yù)制菜的想法。
將這一想法落地并非易事。海鮮預(yù)制菜的制作銷售涉及菜品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、質(zhì)量監(jiān)督、倉儲、冷鏈、物流、營銷等多個環(huán)節(jié)，每一步對王海航來說都是全新的探索。為此，他成立了潭門漁香食品科技有限公司。
在該公司研發(fā)中心里，廚師抓起一條魚，手起刀落、去骨開片。王海航告訴記者，每天最新鮮的漁獲都會送來研發(fā)中心，廚師團隊在此不斷試菜研發(fā)，探索如何使菜品味道如剛出鍋一樣，讓每一份預(yù)制菜都是“標(biāo)準(zhǔn)的美味”。
盡管面前還有許多需要攻堅克難的課題，但王海航對未來充滿信心，“我們現(xiàn)在還在發(fā)展壯大階段，希望有更多的嘗試�！�
在這個小鎮(zhèn)里，對未來充滿信心的不止王海航和他的團隊�！包h的二十大報告提出，發(fā)展海洋經(jīng)濟，保護海洋生態(tài)環(huán)境，加強建設(shè)海洋強國。”潭門鎮(zhèn)黨委書記王昌密表示，接下來，潭門將以黨的二十大精神為指引，加快推進漁業(yè)生產(chǎn)方式、生產(chǎn)關(guān)系和產(chǎn)品業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型發(fā)展，引進更多主題項目、品牌，發(fā)展休閑漁業(yè)。
潭門漁港內(nèi)，桅桿林立，千帆競發(fā)。這個依海而生、向海而興的小鎮(zhèn)，如今正揚起“海洋強鎮(zhèn)”的風(fēng)帆，再度啟航。(本報嘉積11月23日電)
