中新網(wǎng)海南新聞4月29日電(陳麗) “島嶼食物里的人文江湖——《海南環(huán)線食遇記》新書(shū)首發(fā)式暨讀書(shū)會(huì)”讀書(shū)交流活動(dòng)28日在海口舉行。
海南的飲食文化既有深植于基因與記憶中的傳統(tǒng)味道,也有人口遷徙歷史催生的融合美食。由此,海南省商務(wù)廳提出并啟動(dòng)“Hi海南”系列叢書(shū)之《海南環(huán)線食遇記》項(xiàng)目,旨在通過(guò)對(duì)海南美食的研究,展現(xiàn)海南得天獨(dú)厚的自然水土環(huán)境及民俗人文風(fēng)情。該書(shū)由海南出版社策劃制作。
《海南環(huán)線食遇記》圍繞海南三條經(jīng)典旅游線路(東線、西線、中線),串聯(lián)起瓊菜的分布地區(qū)、人群特點(diǎn)、食材特征、烹飪技法、烹制器材等,以從早到晚的時(shí)間軸為敘述方式,將大隱隱于市的美食、散落江湖的佳肴娓娓道來(lái)。
該書(shū)作者周陸遙、張磊是海南本土專(zhuān)業(yè)的美食大V,他們以第一人稱(chēng)視角,深入海南各地探尋美食,挖掘美食背后的人文情懷。他們回憶起當(dāng)初采編過(guò)程中享用過(guò)的獨(dú)特美食,如瓊中的三色飯、芭蕉心炒牛肉、雷公筍等,表示海南本土美食文化豐富多樣,值得深入挖掘。
美食美文相伴,大家就書(shū)中島嶼食物里的人文江湖展開(kāi)熱烈討論。許多熱心讀者也各抒己見(jiàn),積極分享旅途中享用過(guò)的美食及背后的人文故事,于文字中嘗美食,于食物中見(jiàn)風(fēng)景。
此次活動(dòng)由海南省商務(wù)廳和海南出版社聯(lián)合舉辦。(完)