新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報11月18日消息(記者 蒙健 文/圖)近日，海南省市場監(jiān)督管理局公布了15批次食品不合格情況的通告(2021年第39期)，記者了解到，發(fā)現(xiàn)的問題主要包括農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染等。
此次組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點、冷凍飲品、食用油等8大類食品共500批次，其中合格樣品485批次，不合格樣品15批次，其中包括：
文昌龍樓銘記零售超市銷售的標稱佛山市歐粵鑫食品有限公司生產(chǎn)的豉汁鳳爪(生產(chǎn)日期：2021-06-01，規(guī)格型號：328克/袋)，檢驗項目菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。菌落總數(shù)超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/p>
臨高臨城陳漂豬肉攤銷售的豬肺，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。
昌江石碌吳利琴菜攤銷售的豇豆(長角豆)，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。豇豆中倍硫磷殘留限量值規(guī)定不得超過0.05mg/kg。
海南瓊中萬家惠商貿(mào)有限公司銷售的香蕉，檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量規(guī)定為0.02 mg/kg。
萬寧萬城阿蘭蔬菜攤銷售的黃豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全相關標準規(guī)定�！蛾P于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015年第11號)中明確，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。
臨高臨城佳升副食商行銷售的生干黑芝麻，儋州那大張映秋雜貨店銷售的生干黑芝麻，瓊海百佳匯商貿(mào)有限公司銷售的黑芝麻(生)，檢驗項目酸價(以脂肪計)均不符合食品安全國家標準規(guī)定。芝麻中酸價限量值規(guī)定不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有原料采購上把關不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
文昌文城雄記冰淇淋店銷售的標稱�？诿罉费├滹嬍称酚邢薰旧a(chǎn)的椰子灰巧克力椰子口味雪糕(生產(chǎn)日期：2021-06-08，規(guī)格型號：60克/袋)，檢驗項目蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標準規(guī)定。組合型雪糕中蛋白質(zhì)含量應≥0.4g/100g。雪糕中蛋白質(zhì)不合格一定程度上反映了產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量存在不足，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標準組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴。
澄邁老城周家海鮮店銷售的瀨尿蝦，檢驗項目鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。鎘在瀨尿蝦中最大限量值為0.5mg/kg。瀨尿蝦中鎘超標的原因，可能是瀨尿蝦生長過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
�？诿捞m冠瓊珍餅店生產(chǎn)銷售的甘露酥(生產(chǎn)日期：2021-08-04，規(guī)格型號：散裝)，三亞才興茶園生產(chǎn)銷售的油條(生產(chǎn)日期：2021-09-01)，檢驗項目鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。鋁殘留量超標的原因可能是個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
屯昌屯城利佳便利超市銷售的標稱潮州市潮安區(qū)金龍糧油實業(yè)有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油(生產(chǎn)日期：2021-05-08，規(guī)格型號：5升/瓶)，檢驗項目乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，食用植物油中不得使用乙基麥芽酚。乙基麥芽酚超標可能是生產(chǎn)經(jīng)營者為增加產(chǎn)品品相或彌補原料品質(zhì)較低而超范圍添加。
海南聯(lián)惠家貿(mào)易有限公司銷售的標稱廣東杜氏生物科技有限公司生產(chǎn)的日式蝦丸(香辣味)(生產(chǎn)日期：2021-08-05，規(guī)格型號：100克/袋)，檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，水產(chǎn)制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸超標的原因可能是個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中含有該添加劑含量。
海口瓊山江明糧油店銷售的標稱�？谛阌⒀┓质卟思庸S生產(chǎn)的榨菜王(生產(chǎn)日期：2021-08-11，規(guī)格型號：2千克/包)，檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關部門報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。
