定安粽企趕工繁忙，訂單量較去年穩(wěn)中見漲
小小定安粽 香飄大市場
■ 本報(bào)記者 葉媛媛
見習(xí)記者 陳子儀
距離端午節(jié)還有半個(gè)多月，但端午經(jīng)濟(jì)已經(jīng)提前升溫。
5月20日下午，定安新泰來食品廠的生產(chǎn)車間里一片忙碌景象。稱米、放肉、包裹、稱重、系繩，20多名工人正有條不紊地重復(fù)著上述動(dòng)作。
“我們廠現(xiàn)在日產(chǎn)粽子約1萬個(gè)，但市場上仍供不應(yīng)求�！毙绿﹣硎称酚邢薰究偨�(jīng)理劉永超笑著告訴海南日?qǐng)?bào)記者，盡管還未臨近端午趕工高峰期，該廠已經(jīng)接到近30萬個(gè)粽子訂單，預(yù)計(jì)今年端午期間該廠訂單將達(dá)到90萬個(gè)，較去年上漲10萬個(gè)。
定安粽子的熱銷并非個(gè)例。連日來，海南日?qǐng)?bào)記者走訪定安多家粽企發(fā)現(xiàn)，不少定安粽子廠今年都較往年端午期間提前開工了大半個(gè)月。
“一方面是廠家擔(dān)心受疫情影響提前備貨，但更主要的原因，還是由于咱們定安粽子的訂單總量有所提升�！眳抢蠞h粽子店老板吳林謙分析道。
這個(gè)說法很快在其他粽企得到求證——定安冷泉青梅粽子廠老板黃月飛告訴記者，早在3月中旬，自己就接到了今年端午期間的第一單。
得益于口口相傳的好口碑，一家企業(yè)的采購負(fù)責(zé)人一次性訂下了8萬個(gè)冷泉青梅粽，這也讓黃月飛對(duì)今年端午期間的訂單量信心十足。她給自己定了個(gè)“小目標(biāo)”，“去年我們一共賣出8萬個(gè)，按照目前這個(gè)趨勢，今年突破20萬個(gè)沒有問題！”黃月飛樂呵呵地說。
定安粽子雖以咸蛋黃黑豬肉粽而聞名，但定安粽企從未放棄過自我革新。
斑斕粽、蜜棗粽、紅豆粽……海南記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少定安粽企正在口味上“大做文章”。各家生產(chǎn)車間里，五花八門的特色粽子十分引人注目。
定安富香源食品有限公司生產(chǎn)總監(jiān)潘德美告訴記者，盡管傳統(tǒng)口味仍是定安粽子的“主力軍”，但隨著如今市場消費(fèi)群體愈發(fā)年輕化，定安粽企也在不斷思變謀求創(chuàng)新。
“我們幾乎每年都會(huì)研發(fā)出1至2款新口味，重量、大小、口味也在不斷改良，相信經(jīng)過市場的層層考驗(yàn)，我們最終會(huì)形成一支具有影響力的產(chǎn)品梯隊(duì)，滿足不同年齡消費(fèi)群體的各類需求�！迸说旅勒f，從目前的市場反饋上看，這些特色產(chǎn)品正逐步被大眾所接受。
值得關(guān)注的是，不少定安粽企也正在私人定制上“絞盡腦汁”。例如，有企業(yè)針對(duì)景區(qū)、酒店等目標(biāo)市場研發(fā)出迷你版的定安粽子，還有的企業(yè)，針對(duì)素食客戶開發(fā)出各式口味獨(dú)特的水果粽。
眼下，定安各家粽廠都在抓緊時(shí)間奮力備貨，待包裝完畢后，其中一部分粽子將被運(yùn)往全省各地市場，還有一部分將通過快遞“飛”往上海、北京、廣州等地。一顆小小的定安粽子，如今在市場上愈發(fā)飄香。
(本報(bào)定城5月22日電)
