中新網(wǎng)海南新聞11月12日電(張?jiān)潞?以“美食的足跡·到天涯海角”為主題的第七屆世界廚師藝術(shù)薈12日在海南三亞開幕，為餐飲業(yè)的新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品構(gòu)建起交流推廣平臺(tái)，推動(dòng)三亞餐飲業(yè)朝著更為國際化、多元化與創(chuàng)新化的方向發(fā)展。

11月12日，第七屆世界廚師藝術(shù)薈在海南三亞開幕。張?jiān)潞?攝

　　“世界廚師藝術(shù)薈”是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國際化餐飲業(yè)品牌活動(dòng)，第七屆世界廚師藝術(shù)薈被納入商務(wù)部2024“中華美食薈”系列活動(dòng)，是國際化餐飲業(yè)品牌盛會(huì)。本屆世界廚師藝術(shù)薈期間，將舉辦新質(zhì)餐飲力路演、國際烹飪藝術(shù)展演、世界廚師藝術(shù)薈展覽展示等活動(dòng)，展示全球特色餐飲元素、創(chuàng)新菜品以及先進(jìn)的餐飲技術(shù)與設(shè)備。

11月12日，第七屆世界廚師藝術(shù)薈在海南三亞開幕，活動(dòng)期間舉辦世界廚師藝術(shù)薈展覽展示，圖為民眾觀展。張?jiān)潞?攝

　　活動(dòng)期間，來自北京、上海、廣東等省市區(qū)的70支廚師團(tuán)隊(duì)，將參與“2024國際中餐青年名廚排名賽”。評(píng)委們將從“創(chuàng)意、滋味、呈現(xiàn)”三個(gè)維度現(xiàn)場評(píng)分，促進(jìn)中餐烹飪技術(shù)水平的提升。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎表示，希望通過本次活動(dòng)，涌現(xiàn)出具有較高藝術(shù)修養(yǎng)和烹飪技藝、創(chuàng)造市場價(jià)值、行業(yè)公認(rèn)、百姓認(rèn)可的中國烹飪藝術(shù)家，為美食文化的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

11月12日，第七屆世界廚師藝術(shù)薈在海南三亞開幕，圖為三亞十大名菜菜品“糟粕醋火鍋”。張?jiān)潞?攝

　　開幕式上還公布了2024年三亞餐飲老字號(hào)名單，以及三亞十大名菜名單。三亞市和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在餐飲文化交流、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等多方面展開深度合作，為三亞餐飲行業(yè)的國際化發(fā)展、創(chuàng)新提升以及文化傳播等助力。(完)