一份海南粉、一杯冰紅茶、一個(gè)大包，這是黑龍江游客于天舒在聚福安(�？谏习畎賲R城店)品嘗到的海南老爸茶。10月13日上午，她一邊品嘗海南美食，一邊感嘆，“在商場(chǎng)里喝地道的‘老爸茶’，體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕厣杏X特別好。”
“老爸茶”是海南最具代表性的市井文化之一，也是海南的一張?zhí)厣�。今年，這一獨(dú)具特色的習(xí)俗被正式納入海南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。記者走訪了解到，當(dāng)前傳統(tǒng)“老爸茶”逐漸與商圈結(jié)合，環(huán)境變得更加寬敞整潔，越來越多的年輕人和外地游客被老爸茶“圈粉”。
□本報(bào)記者 高潮 龍易強(qiáng)
進(jìn)駐商圈氣象新
10月13日，在聚福安(�？谏习畎賲R城店)，檔口里擺滿海南當(dāng)?shù)馗魃朗彻┛腿诉x擇，大廳上方用幾個(gè)竹制蒸籠作為裝飾。每張桌都有水龍頭、電水壺、茶具等，客人可根據(jù)需要選擇菊花茶、普洱、鐵觀音等茶葉沖泡。該店有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，聚福安已在上邦百匯城、桫欏灣、龍湖天街等多個(gè)商場(chǎng)開了分店，店內(nèi)老爸茶種類繁多，深受消費(fèi)者喜愛。
每天下午2點(diǎn)后，在�？诿髦閺V場(chǎng)4樓的海南正方華老爸茶店內(nèi)熱鬧非凡，人們圍坐一起，細(xì)啜慢飲，品味美食，歡聲笑語不斷。店長田玲告訴記者，該店開業(yè)至今，到店消費(fèi)的除了本地居民外，還有大批外地游客和外國友人，“特別是到演唱會(huì)的時(shí)候，很多年輕人拖著行李箱來店里打卡拍照，這里成為他們了解海南本地文化和特色飲食的一個(gè)窗口。”
“老爸茶”進(jìn)駐商圈，讓消費(fèi)場(chǎng)景更接地氣�！耙M(jìn)正方華老爸茶后，商場(chǎng)人流量明顯增加，尤其是國慶假期，外場(chǎng)都很熱鬧。在老爸茶店的帶動(dòng)下，我們空閑鋪面的出租情況都好了很多�！焙？诿髦閺V場(chǎng)物業(yè)管理處有關(guān)負(fù)責(zé)人李莉娜開心地說。
在�？趪背沁\(yùn)營經(jīng)理武偉看來，“老爸茶”蘊(yùn)含文化積淀又有深厚群眾基礎(chǔ)，是海南獨(dú)有的市井文化的一個(gè)縮影，商圈將國潮文化和傳統(tǒng)文化融入商業(yè)模式中，打造新的消費(fèi)場(chǎng)景，給消費(fèi)者帶來全新的消費(fèi)體驗(yàn)，兩者更是上演了一場(chǎng)“雙向奔赴”。
創(chuàng)新求變謀發(fā)展
記者走訪發(fā)現(xiàn)，海口不少頗具人氣的商圈里均能看到老爸茶店的身影，在桫欏灣、紅城湖、新城吾悅廣場(chǎng)、國貿(mào)商圈、秀英萬達(dá)廣場(chǎng)等地的老爸茶店人氣火爆。
面對(duì)更加多元化的消費(fèi)群體，走進(jìn)商場(chǎng)的老爸茶也在不斷謀求創(chuàng)新發(fā)展。記者了解到，不少形成品牌效應(yīng)的老爸茶店，不僅在產(chǎn)品上進(jìn)行創(chuàng)新和研發(fā)，還在美團(tuán)等平臺(tái)上開通外賣。不少店還開展多元經(jīng)營，推出中午和晚上的飯市，在喝茶吃點(diǎn)心之余，還能吃上炒菜，滿足消費(fèi)者的多樣需求。
“以前消費(fèi)老爸茶的大多是中老年人，現(xiàn)在針對(duì)年輕消費(fèi)群體的喜好，我們對(duì)一些產(chǎn)品也在不斷進(jìn)行改良，同時(shí)進(jìn)行新品研發(fā)，吸引消費(fèi)者到店消費(fèi)。”旺溪老爸茶店店長王女士說。
�？诜俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)協(xié)會(huì)副會(huì)長劉雯表示，海南老爸茶最能代表本地生活方式，蘊(yùn)藏著本地特有的文化，“打造好老爸茶文化有助于提升�？诼梦牡拿雷u(yù)度和吸引力�！�
劉雯建議，走進(jìn)商圈變“洋氣”的老爸茶更需要提升服務(wù)，注重推陳出新，研發(fā)新品，引入潮流時(shí)尚元素，挖掘消費(fèi)者的情緒價(jià)值以提升消費(fèi)體驗(yàn)，不斷提高對(duì)年輕消費(fèi)群體的吸引力，“商家要善于用好社交平臺(tái)進(jìn)行營銷推廣，政府也要做好搭臺(tái)唱戲，多渠道開展老爸茶推介，讓老爸茶‘出圈’。首屆�？诶习植枭钪芫蛶砹艘粋�(gè)不錯(cuò)的效應(yīng)。”
