海南日報記者張文君 通訊員陳淑嘉

　　5月31日上午，2024年昌江黎族自治縣“白石黑米”美食文化節(jié)活動在該縣烏烈鎮(zhèn)新時代文明實踐所舉行。此次活動讓美食與文化有機結(jié)合，進一步提升“白石黑米”系列美食的知名度和美譽度。

　　據(jù)介紹，烏烈鎮(zhèn)白石村因地制宜發(fā)展黑米特色產(chǎn)業(yè)。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，食用、藥用價值高，深受市場青睞。目前，白石村黑米種植面積達1400畝，產(chǎn)量約為70萬斤。

　　活動現(xiàn)場不僅有民族歌舞表演，也有以“白石黑米”為主題的書畫臨摹展演，激發(fā)鄉(xiāng)土文化活力。現(xiàn)場還設(shè)置了美食制作區(qū)和品嘗區(qū)，展銷白石黑米、黑米粽子、黑米糕、黑米飯、黑米甜酒等特色農(nóng)產(chǎn)品。“黑米營養(yǎng)價值很高，可以做成粽子、糕點之類的美食，希望更多人知道我們的白石黑米�！睘趿益�(zhèn)白石村村民王開秋說。

　　近年來，白石村通過成立專業(yè)合作社，采用“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，做足“黑米”文章，發(fā)展出白石黑米粽子、黑米糕、黑米甜酒等特色美食產(chǎn)品。當(dāng)前，“白石黑米”已成為“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)帶動當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收�！敖Y(jié)合白石村的黑米，做了黑米芡實糕的研發(fā)，也做了黑米的桃酥。白石黑米富含硒元素，對我們身體健康有好處�！薄鞍资�黑米”研發(fā)團隊品牌宣傳負(fù)責(zé)人馮俊說。