作為曾經(jīng)北京南城的標(biāo)桿型大型倉(cāng)儲(chǔ)式商超，位于豐臺(tái)區(qū)方莊環(huán)島東北角的家樂(lè)福超市方莊店在陪伴居民22年后，即將于7月25日暫停營(yíng)業(yè)，升級(jí)改造。北京青年報(bào)記者注意到，近年來(lái)線上新零售不斷發(fā)展，公眾的消費(fèi)習(xí)慣也隨之改變，以及盒馬、fudi等本土超市的崛起，讓曾經(jīng)風(fēng)頭無(wú)兩的“洋”超市正在經(jīng)歷著新消費(fèi)場(chǎng)景帶來(lái)的發(fā)展瓶頸。

　　家樂(lè)福方莊店清倉(cāng)大甩賣

　　“因我店即將升級(jí)改造，將于2022年7月25日暫停營(yíng)業(yè)……”近日，許多方莊地區(qū)的居民發(fā)現(xiàn)，家樂(lè)福超市方莊店貼出升級(jí)改造通告。超市內(nèi)也掛上了條幅：“短暫離開(kāi)是為了更好地相聚”。旁邊的服裝區(qū)域也貼出了大清倉(cāng)兩件7.8折的字樣。暫停營(yíng)業(yè)前，超市所有貨物都會(huì)進(jìn)行折扣處理，吸引了很多周邊市民前來(lái)?yè)屬?gòu)。北青報(bào)記者注意到，超市不少貨物幾乎被搶購(gòu)一空，剩下的只有空落落的貨架。

　　“十幾年前，我從上學(xué)的時(shí)候就來(lái)家樂(lè)福買東西，當(dāng)年可是太火了。當(dāng)時(shí)，對(duì)家樂(lè)福最多的抱怨就是結(jié)賬排隊(duì)太久�！狈角f居民王女士感慨地說(shuō)，“方莊地區(qū)商業(yè)形態(tài)單一，家樂(lè)福切實(shí)改善了附近居民的生活，前幾年我一周少則去1到2次，多則3到4次�！�

　　“在小區(qū)群里看見(jiàn)這里要暫停營(yíng)業(yè)的消息，今天特意來(lái)看看，算是找找從前的回憶吧。”30多歲的顧客張先生回憶說(shuō)，當(dāng)年家樂(lè)福超市超大的貨柜，琳瑯滿目的商品、進(jìn)口食品，足夠大的購(gòu)物推車，以及在方莊地區(qū)多個(gè)小區(qū)接送顧客的免費(fèi)購(gòu)物班車，在商業(yè)配套一直略顯薄弱的方莊地區(qū)，是最早給南城百姓帶去新鮮體驗(yàn)感的地方。

　　多個(gè)品牌大賣場(chǎng)接連關(guān)閉

　　作為“大賣場(chǎng)教父”，家樂(lè)福自1995年進(jìn)入中國(guó)后，開(kāi)啟了“一站式購(gòu)齊”的大賣場(chǎng)時(shí)代。然而，隨著中國(guó)零售業(yè)日新月異的發(fā)展，消費(fèi)者需求不斷升級(jí)，這家零售巨頭也遇到了發(fā)展瓶頸。

　　北青報(bào)記者注意到，早在3月31日，經(jīng)營(yíng)了18年的家樂(lè)福中關(guān)村店正式關(guān)門歇業(yè)，而這家店曾是家樂(lè)福在亞洲規(guī)模最大的旗艦店。去年，家樂(lè)福在全國(guó)至少關(guān)閉了20家店。今年，家樂(lè)福在全國(guó)至少已有4家門店宣布閉店，且都是經(jīng)營(yíng)了近20年的老店。

　　根據(jù)中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2016年家樂(lè)福在中國(guó)門店數(shù)量為319家，2020年則縮減為228家。蘇寧易購(gòu)今年2月回復(fù)深圳證券交易所關(guān)注函的公告顯示，家樂(lè)福中國(guó)僅在2021年下半年就關(guān)閉了7家大賣場(chǎng)，2021年家樂(lè)福中國(guó)總體營(yíng)業(yè)收入同比下降超過(guò)10%。公告解釋稱，家樂(lè)福中國(guó)的主營(yíng)業(yè)務(wù)受到了社區(qū)團(tuán)購(gòu)低價(jià)擴(kuò)張、消費(fèi)增幅放緩、疫情反復(fù)等諸多不利因素影響。

　　其實(shí)，家樂(lè)福關(guān)店并非孤例，曾經(jīng)發(fā)展迅速的傳統(tǒng)超市如今已顯現(xiàn)出后勁不足，開(kāi)了16年的北京麥德龍萬(wàn)泉河店于今年4月10日正式閉店；2月底，位于北京知春路的華潤(rùn)萬(wàn)家超市關(guān)門歇業(yè)。實(shí)際上，近十年來(lái)，曾經(jīng)為大眾熟知的大賣場(chǎng)品牌一個(gè)接一個(gè)地關(guān)店退場(chǎng)。例如韓國(guó)樂(lè)天瑪特、西班牙迪亞天天、法國(guó)歐尚、英國(guó)樂(lè)購(gòu)紛紛退出中國(guó)市場(chǎng)，泰國(guó)卜蜂蓮花在中國(guó)大規(guī)模撤店并從香港退市，家樂(lè)福、麥德龍分別被蘇寧、物美接手，沃爾瑪也關(guān)閉超30家大賣場(chǎng)。除此之外，永輝、大潤(rùn)發(fā)、永旺、華潤(rùn)萬(wàn)家等傳統(tǒng)商超品牌也均有關(guān)店……雖然加碼線上配送、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，但以賣場(chǎng)模式為代表的傳統(tǒng)超市業(yè)態(tài)，已經(jīng)不再吃香。

　　新消費(fèi)讓大賣場(chǎng)再無(wú)優(yōu)勢(shì)

　　整個(gè)方莊地區(qū)人口眾多，位于方莊居民區(qū)的家樂(lè)福，其實(shí)從不缺客流，為何超市還會(huì)越來(lái)越冷清？方莊地區(qū)附近的多位居民表示，人們的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)改變，逛大賣場(chǎng)意味著較高的時(shí)間成本。例如生鮮區(qū)和百貨區(qū)在不同樓層，一次只買幾件東西也要花費(fèi)不少時(shí)間。此外，消費(fèi)者的購(gòu)物渠道有了更多選擇，能以更高性價(jià)比購(gòu)買日常用品。

　　家住東三環(huán)的董女士也告訴北青報(bào)記者，自己已經(jīng)很久沒(méi)去大賣場(chǎng)購(gòu)物了，平時(shí)買菜基本就在樓下的“菜籃子”、社區(qū)超市解決，買水果可以線上下單，或者去水果專賣店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)。“疫情這幾年，去超市的次數(shù)屈指可數(shù)。主要是覺(jué)得大超市體量大，去一次至少2小時(shí)，太麻煩了，不如網(wǎng)購(gòu)直接到家。而且大賣場(chǎng)的商品偏老舊，激發(fā)不了購(gòu)買欲�！�

　　對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，幾年前包括大賣場(chǎng)在內(nèi)的傳統(tǒng)百貨超市曾經(jīng)最大的吸引力是商品齊全，消費(fèi)者可以一次買到采購(gòu)清單上的所有商品，且這些商品價(jià)格實(shí)惠，質(zhì)量有保證。然而，在線上消費(fèi)如此普及的今天，這些優(yōu)勢(shì)已經(jīng)喪失殆盡。

　　專家觀點(diǎn)

　　傳統(tǒng)賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型求變

　　并非會(huì)員店一條路

　　據(jù)北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)分析指出：“在云消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)打破時(shí)間、空間、地域的障礙后，大賣場(chǎng)的輻射能力也已減弱，特別是在一二線城市，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，城市內(nèi)部往往發(fā)展出多個(gè)商圈，各商圈聚集了豐富的商場(chǎng)、超市等消費(fèi)場(chǎng)所，如今一個(gè)大賣場(chǎng)的輻射能力已經(jīng)從3公里-5公里降低至不足1.5公里。擁堵又造成了賣場(chǎng)輻射能力進(jìn)一步降低，銷量自然下降。支撐大賣場(chǎng)利潤(rùn)的多種品類也被其他渠道分流了。”

　　新零售發(fā)展之下，消費(fèi)者是否真的不需要實(shí)體超市了？北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，有不少網(wǎng)友依舊會(huì)在社交平臺(tái)上分享逛超市的樂(lè)趣，這些打卡目的地以新興的倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店為主。例如去年5月，北京首家本土生鮮倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店fudi在東四環(huán)亮相后成為網(wǎng)紅店，今年7月企業(yè)披露的數(shù)據(jù)顯示，目前北京兩家店會(huì)員數(shù)量已達(dá)到10萬(wàn)。去年開(kāi)始，物美也將位于草橋的大賣場(chǎng)改造成麥德龍會(huì)員店，宣布進(jìn)軍新賽道。山姆會(huì)員店也在加速開(kāi)店，位于西紅門的山姆新店已開(kāi)始招聘，海淀永豐商圈也將新添一家山姆會(huì)員店。倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店內(nèi)生鮮等個(gè)性化商品的優(yōu)勢(shì)成為吸引消費(fèi)者的秘籍。

　　賴陽(yáng)表示，大賣場(chǎng)的生鮮產(chǎn)品特色不突出，消費(fèi)者的需求在家門口中小型超市就解決了，不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間再去逛超市。所以大賣場(chǎng)綜合品類的商業(yè)模式正在衰退，但傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型不能只追一時(shí)熱度，一擁而上做會(huì)員店，不能用自己的短板碰競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手長(zhǎng)處，而是要立足于對(duì)商業(yè)規(guī)律的研究，規(guī)劃適合自己的發(fā)展道路。

　　本組文/本報(bào)記者 李佳