新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報記者 姜飛
黑豆腐，顧名思義用黑豆制作的豆腐。近年來，在�？诙怪破肥袌錾箱N售的黑豆腐，深受消費者青睞。然而新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報記者近日走訪�？诙垢纳a(chǎn)廠家和銷售市場發(fā)現(xiàn)，有些黑豆腐使用的原料來源存疑；標(biāo)稱為“冷泉富硒養(yǎng)生黑豆腐”的產(chǎn)品市場價每斤高達(dá)16元以上，卻是地下作坊生產(chǎn)的……
�？诙垢荁12號作坊魯某壯生產(chǎn)的黑豆腐(上)和海口其他作坊生產(chǎn)的黑豆腐(下)色澤相差甚遠(yuǎn)。記者姜飛攝
16.8元/斤的高價富硒豆腐生產(chǎn)場地不明
連日來，記者對�？诙怪破肥袌鲎咴L發(fā)現(xiàn)，�？诙嗉页袖N售的一款冷泉富硒黑豆腐，單價高達(dá)16.8元/斤，相比每斤6～9元的普通黑豆腐來說，這款標(biāo)稱“以定安龍門冷泉富硒帶種植的富硒黑豆加冷泉富硒山泉水為原料手工制作，富含植物蛋白質(zhì)和多種對人體有益的微量元素的黑豆腐”，算是豆腐中的“貴族”了。
3月9日下午，記者從海口鳳翔路一家超市了解到，該款富硒黑豆腐的供應(yīng)商為海南盛瑞禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，公司注冊地址為海口銀湖路某小區(qū)一住宅樓17層。記者暗訪證實，該公司注冊地為普通住宅，注冊地室內(nèi)并無豆腐生產(chǎn)設(shè)備。另據(jù)記者查詢，截至目前，海南盛瑞禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司未取得食品生產(chǎn)許可證。
3月10日，記者從�？谝患页刑峁┑臋z驗報告中看到，海南盛瑞禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司委托送檢的冷泉富曬黑豆腐商標(biāo)為：春碩。既然未取得生產(chǎn)許可證，且注冊地址沒有豆腐生產(chǎn)設(shè)備，由該公司供應(yīng)到�？谑袌錾系暮诙垢a(chǎn)自哪里呢？
“我們只有食品經(jīng)營許可證，目前為止還沒取得食品生產(chǎn)許可證�！焙Ｄ鲜⑷鸷躺鷳B(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人郭先生接受記者采訪時坦言，其公司供應(yīng)到市場上黑豆腐，其實是從定安農(nóng)戶那里收購的。至于從定安哪里收購的黑豆腐？郭先生說不出來。與豆腐加工作坊有無收購協(xié)議或其他合作協(xié)議？定安的黑豆腐生產(chǎn)作坊有無營業(yè)執(zhí)照和食品生產(chǎn)許可證？郭先生均稱沒有。
�？谝患页袖N售的冷泉富硒養(yǎng)生黑豆腐售價高達(dá)每斤16.8元，然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如此“高貴”的黑豆腐其實產(chǎn)自無證作坊。記者姜飛攝
“黑豆腐”里是否有黑豆？老板含糊其辭
3月8日上午，新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報記者隨機(jī)走訪�？谖娜A農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的豆制品銷售區(qū)，現(xiàn)場銷售的黑豆腐顏色呈青灰色，且色澤較深，與記者在海口石山鎮(zhèn)暗訪看到的黑豆腐顏色差別很大，貼近聞一下，也沒有天然豆香味。豆腐攤主王女士稱，她銷售的黑豆腐和其他豆制品，基本上都是她老公做的，并現(xiàn)場提供了一份加蓋有“海南長緣香實業(yè)有限公司業(yè)務(wù)專用章”的生產(chǎn)許可證復(fù)印件，許可證左下方空白處有一段文字：本復(fù)印件僅供本公司B12號作坊魯某壯配送豆腐的證明，限供某單位采購有效，其他單位使用無效。
�？谖娜A市場上的豆腐攤位黑豆腐暢銷。記者姜飛攝
3月9日上午，記者根據(jù)�？谖娜A市場豆腐攤主王女士提供的信息，來到�？阼F僑社區(qū)�？诙怪破芳猩a(chǎn)基地(又稱豆腐城)的魯某壯豆腐生產(chǎn)作坊走訪，圍繞現(xiàn)場轉(zhuǎn)了個遍未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)黑豆腐的原料：黑豆，現(xiàn)場存放的原料只有黃豆。魯某壯稱，他的豆腐加工作坊使用的原料均由“長緣香”統(tǒng)一供應(yīng)。不過，海南長緣香實業(yè)有限公司現(xiàn)場回應(yīng)記者稱，今年以來，公司沒有采購過黑豆，未向魯某壯供應(yīng)過黑豆。
既然供應(yīng)商沒有向魯某壯供應(yīng)過黑豆，其加工作坊現(xiàn)場也未發(fā)現(xiàn)黑豆，魯某壯供應(yīng)到市場的黑豆腐用什么原料制作的呢？魯某壯先是肯定地回答稱，自己就在現(xiàn)場生產(chǎn)黑豆腐，使用的原料為黑豆。當(dāng)記者問其黑豆腐的原料黑豆來自哪里時，魯某壯改口稱：以前生產(chǎn)，現(xiàn)在不生產(chǎn)了。當(dāng)?shù)弥浾?月8日、9日均從文華市場買到了他們供應(yīng)的黑豆腐時，魯某壯又稱，他賣的黑豆腐都是從�？谑虚L流鎮(zhèn)一家專門生產(chǎn)黑豆腐的地方買過來，再賣到市場上的。
至于長流專門生產(chǎn)黑豆腐的廠在哪里？魯某壯稱他不知道，都是微信聯(lián)系，但無法提供微信聊天內(nèi)容。當(dāng)天上午，記者離開現(xiàn)場約40分鐘后，魯某壯給記者打來電話又改口稱，他賣到市場的黑豆腐，就是他在豆腐城現(xiàn)場生產(chǎn)的。
黑豆腐生產(chǎn)商臨時補(bǔ)開原料采購票據(jù)
3月10日，記者將暗訪掌握的情況反饋給了�？谑惺袌霰O(jiān)督管理局瓊山分局。執(zhí)法人員介入調(diào)查后，魯某壯稱自己使用的原料在宿舍，當(dāng)天，執(zhí)法人員確實在其宿舍發(fā)現(xiàn)了一袋黑豆。
那么，魯某壯向執(zhí)法人員出示的黑豆，是記者采訪前購買的，還是采訪后購買用以應(yīng)對檢查的呢？
3月13日，�？谑惺袌霰O(jiān)督管理局瓊山分局副局長黎明帶領(lǐng)執(zhí)法人員再次來到現(xiàn)場調(diào)查，魯某壯向執(zhí)法人員出示了全新的7張送貨單據(jù)，單據(jù)日期顯示，時間從2021年9月4日至今年3月6日，單據(jù)編號從0149554到0149560全部連號，且都是新開的，每包黑豆的價格一成不變，均為每包198元，魯某壯稱每包黑豆重量50斤。
魯某壯出示的黑豆進(jìn)貨憑證顯示，這些單據(jù)都是連號、為應(yīng)對執(zhí)法人員檢查新開的。記者姜飛攝
魯某壯現(xiàn)場向執(zhí)法人員解釋稱，以前購買黑豆沒有索要票證，單據(jù)確實是剛補(bǔ)開的。根據(jù)魯某壯提供的信息，執(zhí)法人員來到�？诹鲜袌龊？诃偵酵ǜ缟绦辛私馇闆r，商行負(fù)責(zé)人稱曾賣過黑豆給魯某壯。不過，當(dāng)執(zhí)法人員要求其提供臺賬了解其黑豆進(jìn)貨數(shù)量時，對方提供的進(jìn)貨憑證顯示，該商行僅僅在3月9日從�？谝＜Z油交易市場龍華豐德雜糧商行購買過1包黑豆；而�？邶埲A豐德雜糧商行負(fù)責(zé)林女士稱，他們賣的黑豆每包為45斤，且價格根據(jù)市場情況會有浮動，不可能一直都是一個價。
海口市市場監(jiān)管局瓊山分局執(zhí)法人員對瓊山通哥商行黑豆進(jìn)貨憑證進(jìn)行檢查。記者姜飛攝
記者注意到，魯某壯銷售到�？谖娜A市場上的黑豆腐，在記者介入采訪前后，色澤發(fā)生明顯變化，顏色由深變淺。魯某壯先是稱黑豆腐顏色都是一樣的，之后又解釋稱，這兩天剛好換了工人，打磨豆?jié){時，注水量變動引起了黑豆腐的顏色變化。
�？谑惺袌霰O(jiān)督管理局瓊山分局副局長黎明表示，將對魯某壯和�？诹鲜袌鐾ǜ缟绦写嬖趩栴}作進(jìn)一步調(diào)查。
業(yè)內(nèi)人士：有人到鄉(xiāng)下收購我們?nèi)拥舻暮诙蛊?/p>
連日來的走訪中，有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，�？谑袌錾嫌行┧^黑豆腐其實使用的原料中，很可能根本沒有黑豆。
“因為黑豆比黃豆貴，所以有人告訴我們用草木灰或者炭灰濾水加工豆腐，這樣出來的豆腐就像黑豆腐了�！睋�(jù)�？谝患叶垢鞣回�(fù)責(zé)人透露，他們曾嘗試制作出來的所謂黑豆腐，顏色很深，與真正的黑豆腐相差明顯，且口感上根本沒有豆香味，再加上作假風(fēng)險大，他們就沒有做這樣的黑豆腐。
記者在�？谑芥�(zhèn)多家豆腐攤走訪發(fā)現(xiàn)，市場上銷售的黑豆腐外觀色澤基本相同，每個攤位上的黑豆腐都會有黑豆的天然香味，每斤7～9元左右。一名攤主透露，他們用的黑豆都是石山當(dāng)?shù)禺a(chǎn)，所以生產(chǎn)出來的黑豆腐很香。“我們加工黑豆腐之前，會把黑豆的皮打掉，要不然口感不好�！睋�(jù)其介紹，�？谟腥硕ㄆ谡宜召徺I他們剝下原來扔掉的黑豆皮(殼)，每斤黑豆皮(殼)對方出價20元，這名攤販稱，收購黑豆皮(殼)的人是�？谧龆垢�，至于是誰對方不愿意透露。
新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報將對此事件繼續(xù)關(guān)注。
