隨著春節(jié)腳步的臨近 不少小伙伴都開(kāi)始買年貨準(zhǔn)備過(guò)年啦~

　　說(shuō)起海南的特色年貨，都有哪些呢？

　　以下這些你都買了嗎↓↓↓

　　◆薏粑◆

　　海南名小吃燕粿，海南話叫“薏粑(bua第三聲)”，歷史久遠(yuǎn)，民間制作相當(dāng)普遍。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等。

　　燕粿通常隔水蒸熟。出爐后，把因蒸軟而變深綠的芭蕉葉剝掉，晶瑩圓滑的糯米層一下彈了開(kāi)來(lái)，小心翼翼地冒著燙輕輕咬一口，那香黏的糯米、甜甜的餡料，令人回味悠長(zhǎng)。

　　◆紅糖年糕◆

　　在海南，很多地區(qū)都有過(guò)年做紅糖年糕的習(xí)俗。年糕諧音“年高”，寓意“一年又比一年高”。過(guò)年的時(shí)候一定會(huì)吃年糕，但吃年糕的時(shí)候不一定是過(guò)年，像建屋升梁、生子彌月、婚喪嫁娶，這些場(chǎng)合都能看到年糕的身影。

　　傳統(tǒng)的紅糖年糕以糯米、紅糖為原材料，具體做法是：先將糯米泡在水中，第二天將泡軟的糯米用石磨磨成干粉，后將搗碎的紅糖放入干糯米粉里，再用手反復(fù)搓，最后裝進(jìn)器皿放到鍋里用大火蒸。一鍋熱氣騰騰美味可口的紅糖年糕就出爐了。

　　◆信封餅◆

　　別樣“書信”寄鄉(xiāng)愁。一張張“信封餅”，是心底揮之不去的鄉(xiāng)愁，在記憶深處，那些難以忘懷的暖暖的過(guò)年味道。

　　信封餅是海南的傳統(tǒng)名小吃，在新春時(shí)為來(lái)年討個(gè)好兆頭，有著團(tuán)圓、美滿的含義。

　　一勺特別調(diào)制的椰子米漿，淡淡的散發(fā)椰奶的鮮香。將其均勻鋪在燒燙的模具鐵板上，伴隨“滋滋”的聲音，濃郁的香味隨即彌漫在空氣中，混合著椰香、米香、芝麻香，將薄餅折成精致的長(zhǎng)方形，仿佛是一張張信封，整齊地?cái)[進(jìn)竹子編制的簸箕里，散發(fā)著家鄉(xiāng)的味道。

　　◆京果◆

　　京果形似顆粒飽滿的大花生，外面包裹白色糖霜，表面呈雪白色，內(nèi)有蜂窩孔，無(wú)渣，入口即化，酥香脆甜，口味濃郁悠長(zhǎng)，又有“銀包金”的說(shuō)法，海南話又稱“kiko”。

　　◆餃子酥◆

　　餃子酥形似餃子，是海南人過(guò)年常備年貨小吃。餃子酥的原料分為皮料和餡料。皮料由面粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖制成；餡料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。有包裝品，一般在海南市場(chǎng)、超市都可以買到，甚至可以網(wǎng)購(gòu)。餃子酥一般為半月形，整體看起來(lái)比較飽滿。餡料一般為花生仁、芝麻、白糖混合炒香。

　　◆白斬雞◆

　　高溫滾燙的湯汁鎖住了雞肉的鮮美，軟軟的雞皮在舌尖上滑動(dòng)，伴著嫩嫩的雞肉散發(fā)出的迷人氣息。再配上白切雞的靈魂伴侶之一，用酸桔子、山柚油、姜蒜泥等調(diào)配而成的蘸料，這個(gè)組合，簡(jiǎn)直讓所有海南胃都為之瘋狂！

　　白切雞的靈魂伴侶之二，就是雞油飯。

　　用雞湯煮的米飯，每一粒米都融入了雞肉的清香，松而不干，油而不膩，粒粒成形。

　　◆瓊式臘腸◆

　　不同于川式臘腸辣得勁道，廣式臘腸咸香誘人，瓊式臘腸在吃貨的心目中也占據(jù)著一席之地。

　　散發(fā)著酒香的瓊式臘腸，切成小段與白米飯一起蒸熟，不止饞哭了隔壁小孩，自家人聞到香味都受不了了！

　　◆海鮮干貨◆

　　在東門市場(chǎng)的各類商品中，最受歡迎的當(dāng)屬各類海產(chǎn)干貨。市場(chǎng)里有許多海產(chǎn)干貨小商鋪，擺著許多曬干的海產(chǎn)品，蝦仁、鮑魚(yú)、墨魚(yú)、魷魚(yú)、紅魚(yú)等品種繁多鮮香干貨在此處應(yīng)有盡有，且價(jià)格實(shí)惠，讓這里成為了本地人逢年過(guò)節(jié)必逛的特色干貨市場(chǎng)。

　　◆海南蘸料◆

　　要買最地道的海南蘸料，必須去�？跂|門市場(chǎng)。除了小米椒和黃燈籠辣椒醬，東門市場(chǎng)還可以買到手工制作的蝦醬、什錦醬、酸甜醋、山柚油等地道海南蘸料。如今，海南蘸料不僅是海南游子眼中維系鄉(xiāng)愁的味覺(jué)紐帶，也成為赴瓊游客最愛(ài)的伴手禮之一。

　　海南蘸料。陳賢佳攝

　　◆椰子汁◆

　　椰子渾身都是寶，當(dāng)然最受歡迎的還屬椰子汁！炎炎夏日，來(lái)一口清甜的椰子汁，感覺(jué)整個(gè)人都涼爽起來(lái)了！

　　◆椰子糖◆

　　椰子糖以椰子為主要原料，以白砂糖等配料經(jīng)熬制而成。口感香滑、椰香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特。過(guò)年的糖果盒里，怎能少了椰子糖作為主角？否則長(zhǎng)輩們就不好哄住小朋友們啦！

　　◆牛肉干◆

　　在海南，牛肉長(zhǎng)期以來(lái)就是廣大吃貨的心頭好。它不僅蛋白質(zhì)含量非常豐富，還可以打邊爐、做燒烤。大人小孩都愛(ài)吃的牛肉干，早已成為許多人童年時(shí)的最愛(ài)零食。

　　◆跑海鴨蛋◆

　　跑海鴨生長(zhǎng)在海南儋州沿海地區(qū)，平日在灘涂及咸淡水交匯河流入�？诨顒�(dòng)。每逢潮水退去，沿海灘涂上就會(huì)留下大量小魚(yú)、小蝦、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，它們都是“趕�！兵喨旱拿啦�。

　　由于常年吃海洋生物，且運(yùn)動(dòng)量大，跑海鴨體肥蛋多。跑海鴨所產(chǎn)的鴨蛋個(gè)頭大、蛋殼厚實(shí)，蛋清粘稠不易散，蛋黃呈鮮亮的紅色，味美鮮香。經(jīng)過(guò)腌制的跑海鴨蛋，煮熟后蛋黃含油量極高，特別是煮、煎后的味道和口感更佳。夏天吃稀飯時(shí)配上一顆流油的咸鴨蛋，下飯又解饞，瀟灑賽神仙！

　　是不是看得流口水了？

　　趕緊帶上你的錢包，和家人們一起去采購(gòu)年貨吧！