從第一顆可可種子由歸國華僑帶回興隆華僑農(nóng)場，到開辟第一塊可可苗圃，再到發(fā)展成為中國可可代表性種植區(qū)，這條不平坦的追夢路，海南“可可人”走了67年。67載櫛風沐雨，67載攻堅克難，前后三代科研人員扎根興隆，從零開始創(chuàng)業(yè)，潛心技術(shù)攻關(guān)，只為將海南打造成全球優(yōu)質(zhì)可可原產(chǎn)地，只為讓中國可可走得更遠。
第一代：摸習性
櫛風沐雨觀察記錄
摸清可可生長習性
“那時歸僑帶回種子種植的可可樹，長相很好，證明可可樹很適合在興隆生長。我們研究興隆的可可樹，每天觀察它。”雖然已過去60多年，今年89歲的老教授張籍香對當年研究可可的情景仍記憶猶新。
1958年，張籍香到華南熱帶作物學院興隆試驗站(中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院香料飲料研究所的前身，以下簡稱興隆試驗站)工作。剛進試驗站，她就迫不及待地跑去興隆華僑農(nóng)場看可可樹。
“那時為了填補國家熱帶作物研究領(lǐng)域的空白，我們開始研究飲料作物可可�！彼f。
據(jù)資料記載，1956年，因為興隆可可樹種得好，當時的保亭育種站和海南植物園(現(xiàn)萬寧市東嶺農(nóng)場)陸續(xù)試種可可。1960年，興隆試驗站引種可可，并進行科研立項，開始對可可生長習性進行研究。
“當年，可可果是十分稀罕的寶貝。為了種植可可，1960年海南從國外引入10筐可可果，每一筐里有100個可可鮮果。其中兩筐給我們，我去儋州接收了這批可可果�！睆埣慊貞浾f，那時正好是1月，天氣很冷，這批可可果需要馬上處理，否則會喪失發(fā)芽能力。華南熱帶作物學院立即發(fā)動干部職工破殼取出可可種子。用米糠將包裹種子的白色果肉一點點搓掉，洗干凈，然后放入苗圃。“夜晚室外溫度低，我們就在苗圃周圍升起篝火，為剛?cè)肫缘目煽煞N子保暖，徹夜不眠�！彼f。
這批可可苗長大后，被分配到樂東、保亭、三亞等地種植，張籍香將其中一部分帶回興隆試驗站試種。當時沒有營養(yǎng)袋保護可可苗的根系，大家對可可生長習性還不太了解，所以這批苗成活率不太高，但也有一些苗頑強存活下來。興隆熱帶植物園“老可可園”里的可可樹就是那時種下的。
幾十年一晃而過，青絲變白發(fā)。張籍香等第一代可可科研人員終其一生做的一件事就是研究可可如何在海南落地生根、好好生長。二十世紀六七十年代，海南的科研基礎(chǔ)條件很差，興隆試驗站能獲取到的可可種質(zhì)資源僅有15份，科研人員對可可的觀察基本上只能在田間地頭進行。
張籍香等科研人員通過日復一日進行田間觀察和記錄，用了二三十年，弄清楚了可可苗從種下到開花結(jié)果需要多長時間，可可樹生長對環(huán)境和氣象的要求。他們還研究了插條、“空中壓條”、芽接等可可育苗技術(shù)，以及施肥、定型、修剪等可可管理技術(shù)，為后來的科研工作打下了基礎(chǔ)。
第二代：抓豐產(chǎn)
研發(fā)豐產(chǎn)栽培技術(shù)
“熱引四號”一鳴驚人
1983年賴劍雄從華南農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)，1984年王慶煌從華南熱帶作物學院畢業(yè)，他們先后進入興隆試驗站工作。賴劍雄后來長期擔任中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院香料飲料研究所(以下簡稱中國熱科院香飲所)可可研究中心主任。王慶煌后來先后擔任中國熱科院香飲所所長和中國熱科院院長。以他們?yōu)榇淼目煽煽蒲腥藛T做成了一件事——研發(fā)可可豐產(chǎn)栽培技術(shù)。
優(yōu)化選育可可品種是一個漫長的過程�！翱煽煞N下去3年才開花結(jié)果，然后從中挑選表型好、性狀穩(wěn)定、產(chǎn)量高的進行區(qū)域試驗，將試驗植株分別種在3個市縣進行連續(xù)3年的觀察研究，一輪試驗歷時五六年才有第一手數(shù)據(jù)。然后還要進行小范圍生產(chǎn)性種植試驗，看這個品種能否大面積推廣。”賴劍雄介紹說。
在王慶煌帶領(lǐng)下，從1984年啟動可可豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，到2015年選育出中國首個具有知識產(chǎn)權(quán)的可可品種——“熱引四號”，中國熱科院香飲所用了31年�？上驳氖�，“熱引四號”具有高產(chǎn)、耐寒等特點，其單產(chǎn)是世界可可平均單產(chǎn)的3.5倍，而且表現(xiàn)出廣泛的適應性，可在海南島全島及云南部分區(qū)域推廣種植。
從20世紀80年代開始， 王慶煌團隊還開展可可樹密植試驗，研究在椰林和檳榔地里套種、間作種植可可等技術(shù)。隨著這些技術(shù)的成熟，海南島東部和南部的一些地方開始推廣種植可可。
賴劍雄見證了海南可可產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高峰與低谷：隨著“百萬畝椰林工程”的實施，到2002年左右，海南可可種植面積達1萬多畝，文昌、瓊海、萬寧、陵水、保亭、樂東、三亞、五指山等市縣都種。但好景不長，幾年后，由于當時人們的消費水平跟不上，加之深加工體系不健全，可可豆沒有銷路，許多農(nóng)戶砍掉了可可樹，全省可可種植面積迅速萎縮至2000畝左右。
“那時候的科研，多是純科研，跟市場不掛鉤，在失落中我們深刻認識到，做農(nóng)業(yè)的，要為農(nóng)民解決后顧之憂�！辟噭π壅f。此后，中國熱科院香飲所的科研人員改變以往把絕大部分精力用于可可產(chǎn)業(yè)鏈前端——種植環(huán)節(jié)的工作模式，開始向深加工領(lǐng)域挺進。
新一代：立品牌
放眼全球?qū)邮袌?/strong>
打造可可原產(chǎn)地品牌
2012年，“80后”李付鵬從華中農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)后進入中國熱科院香飲所工作。面對全省僅2000畝的可可種植面積，他及其他新一代科研人員沒有氣餒或懈怠，他們尋找新方向繼續(xù)展開技術(shù)攻關(guān)�！扒拜叢环艞墸覀円惨欢ㄒ獔允�，這是一種歷史責任！”李付鵬說。
老一輩科研人員在興隆熱帶植物園種下了一大片郁郁蔥蔥的老可可樹，其中有不少優(yōu)良品種。李付鵬等新一代科研人員在此基礎(chǔ)上繼續(xù)研發(fā)可可種苗繁育技術(shù)，根據(jù)種子本身特性、地域特征和市場需求，分不同方向育種。他們將傳統(tǒng)的實生育苗模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榧藿臃庇统升g樹嫁接換種，為可可新品種推廣和可可產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展提供了技術(shù)支撐。
他們系統(tǒng)開展可可核心種質(zhì)資源植物學性狀、農(nóng)藝性狀、品質(zhì)性狀、抗性性狀等鑒定評價，獲得寶貴數(shù)據(jù)5200多項。他們研究制定了完善的可可種質(zhì)資源描述評價技術(shù)體系，系統(tǒng)評價篩選出優(yōu)異種質(zhì)25份。繼“熱引四號”后，他們相繼選育出“香可16號”等12個優(yōu)良品系。
畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學的秦曉威，積極做好可可種質(zhì)資源收集保存與鑒定評價等工作，他關(guān)于可可種質(zhì)資源鑒定評價的一篇論文引起了比利時皮爾·馬可里尼巧克力品牌團隊的注意，這也間接促成了海南原產(chǎn)地可可豆首次出口海外。
李付鵬從2020年起接任中國熱科院香飲所可可研究中心主任一職，扛起了中國可可產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重任。
“我們這一代人要抓住機會！”李付鵬說，從2019年開始，中國熱科院香飲所每年舉辦可可文化節(jié)，通過辦節(jié)的方式將科研端、種植端和市場端聯(lián)結(jié)起來，放眼全球、緊貼市場需求進行技術(shù)更新和產(chǎn)品研發(fā)，打造海南可可原產(chǎn)地品牌。
文\海南日報記者 張惠寧
