歷史悠久的中華飲食是中國傳統(tǒng)文化中重要的組成部分，“民以食為天”的生活理念深刻地印在每個中國人的骨子里。近期，由浙江衛(wèi)視打造的創(chuàng)意美食體驗類節(jié)目《聽說很好吃》即將迎來收官。從以美食為題的創(chuàng)意秀和游戲設(shè)計，到頂級廚師之間精彩的廚藝交流，再到每道菜品背后獨屬于這個時代的文化烙印，獨特的切入視角讓這檔節(jié)目為美食類綜藝開拓了全新的創(chuàng)意模式。立足于美食與現(xiàn)實對當(dāng)下社會熱點話題展開的深入探討，更為年輕觀眾帶來了正能量的價值引領(lǐng)和精神上的獲得感、滿足感，讓美食不僅成為舌尖的享受，也成為每個周末陪伴觀眾的娛樂盛宴。
作為一檔美食綜藝，《聽說很好吃》幾乎在鏡頭前呈現(xiàn)了每道菜品制作的全部環(huán)節(jié)。從廚師對菜品的創(chuàng)意理念闡述，到食材的選擇和加工，再到最后一道精致菜品的誕生，廚房里緊鑼密鼓的準(zhǔn)備過程都不會被觀眾錯過，甚至每一道入選“星級菜單”的菜品還會附上簡單的制作步驟，讓想動手學(xué)做美食的觀眾也能嘗試起來。節(jié)目中既有平時餐桌上不常見的特別食材讓觀眾大開眼界，也可以看到四位大廚重新定義家常菜和街邊小吃。這個舞臺上的美食就像是平凡生活中的藝術(shù)品，生活里的煙火氣和精致浪漫的高級感并存，讓每一道菜品都變得不簡單。
《聽說很好吃》并不是走“黑暗料理”的獵奇路線，沒有一味追求新奇造型吸睛而忽略了美食最初的意義，味蕾的滿足永遠(yuǎn)是大廚們在烹飪中最用心的部分。為了讓湯品呈現(xiàn)最佳口感，大廚帥曉劍花了三個月的時間去研發(fā)和嘗試，利用虹吸原理讓荷仙菇慢慢浸泡在沸騰的清雞湯中，恰到好處的火候讓菌菇的營養(yǎng)和鮮味都被完美保留，再加上充滿儀式感的制作過程，讓嘉賓直呼“這才是真正大自然的饋贈”。正如節(jié)目中所說，在快節(jié)奏的生活中，許多真正用心創(chuàng)造美食的大廚正在慢慢被外賣、速食、標(biāo)準(zhǔn)化淘汰，這檔節(jié)目的誕生，既是給廚師們一個展現(xiàn)創(chuàng)造力的開放式平臺，也喚起了人們追求美食之美的初心。
隨著“線上+線下”的IP生產(chǎn)模式在綜藝節(jié)目中成為熱門，許多節(jié)目會制作生產(chǎn)一系列與節(jié)目和嘉賓相關(guān)的周邊產(chǎn)品，擴(kuò)大IP的持續(xù)影響力，增強(qiáng)觀眾的觀看黏性。對于一檔美食節(jié)目來說，看得見卻吃不到可能就是觀眾在觀看節(jié)目時內(nèi)心最大的遺憾。《聽說很好吃》開創(chuàng)性地打造了線下實體店，每期節(jié)目中最終入選“星級菜單”的菜品都會在線下的實體餐廳供食客品嘗，觀眾可以真正打卡到節(jié)目同款美食，在一飽眼福的同時也能一飽口福，享受美食帶來的滿滿的幸福感。
此外，作為美食綜藝，每期節(jié)目中四位頂級大廚就是這個舞臺上絕對的主角�！叭凇背鱿�(jié)目的兩位大廚帥曉劍和郭科，憑借一次次奇思妙想的創(chuàng)意和精湛的廚藝，組成了嘉賓和觀眾呼聲最高的“帥郭”組合；大廚蘇啟勝則靠他“菌菇達(dá)人”的稱號和自帶笑點的幽默語言給觀眾留下深刻的印象，金句頻出也給節(jié)目增添了許多意外的歡樂；林敏怡、羅拉、阿曼達(dá)幾位女廚師的加入，讓美食創(chuàng)意中多了更加豐富細(xì)膩的想象。他們從廚房的一方天地走到臺前，在“好吃創(chuàng)意人”提出五花八門的美食提案后，通過一分鐘闡述自己的創(chuàng)意設(shè)計來“搶單”贏得比拼機(jī)會，再親手為嘉賓們奉上一道道色香味俱全的創(chuàng)意美食，充分展現(xiàn)了廚師自身的專業(yè)性，每一位大廚鮮活的個性和形象塑造讓節(jié)目更具有人文氣息。
在創(chuàng)新節(jié)目模式的同時，《聽說很好吃》更加注重對觀眾情感需求的回應(yīng)和社會現(xiàn)實的觀照，通過節(jié)目中“好吃創(chuàng)意人”的一個個提案引出對相關(guān)話題的思考。“為什么越來越多人喜歡一個人吃飯”“如何處理三個人友情中的吃醋情緒”“該為了迎合別人而改變自己嗎”“成年了還可以保留公主夢嗎”……這些在節(jié)目中提出的議題也成為網(wǎng)絡(luò)上觀眾樂于深入探討的熱門，讓節(jié)目的價值在熒屏外有了持續(xù)性的延伸，廣泛的情感共鳴讓觀眾能在美食中體會到節(jié)目所傳達(dá)的那一份愛與情懷。(光明日報全媒體記者 牛夢笛)
