食物銀行，您聽說過嗎？就在昨天，廈門首批9家肯德基“食物銀行勤儉節(jié)約自取站”集體亮相。臨期食品，您購買過嗎？據(jù)了解，它市場規(guī)模至少已在百億以上。解決食品浪費問題，更多的探索，更新的潮流。
廈門首批食物銀行來了！
5月20日上午，在廈門濱北肯德基餐廳，廈門首家肯德基“食物銀行”正式揭牌。在餐廳門口，一臺貼有“肯德基食物銀行，勤儉節(jié)約自取站”的冷凍冰箱格外醒目，里面存放著雞翅、吮指原味雞等食物。在冰箱周邊，“珍惜糧食”“物盡其用”“合理拿取”等公益廣告繪聲繪色，倡議免費自取的市民踐行勤儉節(jié)約新風尚。
廈門推出首批9家食物銀行初衷是什么？
福建省廈門市商務局副局長 陳躍進：我們主要基于三方面考慮，第一，貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要批示精神，以及貫徹新頒布的《反食品浪費法》。第二，我們想探索出一條在厲行節(jié)約、反對餐飲浪費方面的新路子。第三，廈門作為全國文明城市的六連冠，我們要彰顯出廈門在這方面的榜樣作用、示范作用。
開設“食物銀行”和售賣“臨期食品”，兩者的相同和不同之處？
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 朱毅：①共同點：第一，這些措施都是為了減少浪費，改變一些食物被扔掉的命運，讓食物被欣賞和懂得它價值的人吃掉，完成讓人填飽肚子和品嘗美味的使命。第二，老年人和年輕人是消費主體，老年人不忍心浪費食物，覺得還沒過期，年輕人認為性價比高何樂不為？
�、诓煌c：“食物銀行”是公益行為，食物無償提供；臨期食品銷售是商業(yè)行為，食物打折出售，不過，我想不管是“食物銀行”還是“臨期食品”，它們成為公益新模式和消費新常態(tài)都是貫徹反食品浪費的行動，這說明全社會對食品浪費問題越來越重視，同時消費者對還在保質期內的商品的認識也在提高，觀念也在變化。
從開設“食物銀行”到“臨期食品”熱賣，全社會的健康理念也應不斷提升
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 朱毅：本周正好是“全民營養(yǎng)周”，“食物銀行”最新的理念，最高的理想，就是要把自己打造成為一家公共衛(wèi)生機構，在解決食物需求問題的同時，用食物來促進健康。而臨期食品的經營者，進貨方和購買者，也都應該有這樣與時俱進的健康理念，不僅變浪費為消費，還要讓消費助健康，這個才是最大的節(jié)約。
當我們談論反食品浪費的時候，到底在談論什么？
主持人 王寧：從開設“食物銀行”到售賣“臨期食品”，今天當我們在談論反對食品浪費的時候，到底在談論什么？因為工作原因，我曾三次采訪過袁隆平先生。我一直有一個心愿，能夠再給我一次采訪他的機會。如果他什么都不說，只給我一張紙條，紙條上寫他這一輩子最看重的事情，會是什么？我想了很久這個問題，我覺得答案也許是：不要浪費糧食。所以反對糧食浪費，我們每一個人都有責任。
